Existuje několik způsobů, jak vařit masové kuličky v zakysané smetaně. Mohou být vařeny na pánvi, v hrnci nebo v troubě, tj. Smažené, dušené nebo pečené. Každá z možností předpokládá chutné jídlo. Dnes pečeme masové kuličky v troubě. Budou vypadat velmi měkké, šťavnaté a nebudou obsahovat přebytečný tuk.
Masové kuličky v zakysané smetanové omáčce se připravují ve dvou fázích - nejprve se lehce smaží na pánvi, aby se položila kůra, pak se v tepelně odolné nádobě pečou v troubě. Do pikantní omáčky můžete přidat česnek a další koření podle vašeho výběru.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Hovězí dužina - 500 gr.
Kulatá rýže - 100 gr.
Cibule cibule - 1 ks.
Vejce - 1 ks.
Česnek - 1 zub
Zakysaná smetana - 250 gr.
Pšeničná mouka - 50 gr.
Rostlinný olej - 40 ml.
Mléko - 150 ml.
Tymián - 1 lžička
Petržel - 20 gr.
Sůl, pepř - podle chuti
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Rýži nejprve vařte, aby vychladla. Krupice důkladně opláchněte, naplňte vodou v poměru 1: 2, položte pánev na sporák. Po varu snižte teplotu a do vody přidejte sůl. Vařte rýži, dokud se kapalina neodpaří asi 15 minut. Po uvaření jej úplně ochlaďte.
Oddělte hlavu cibule od slupky, libovolně ji nakrájejte, vložte do mísy mixéru. Mletí.
Maso nakrájejte na malé kousky, vložte do nádoby s cibulovou kaší. Mixér opět zapněte na plnou sílu, z hovězího masa udělejte mleté maso. K tomu můžete stále použít mlýnek na maso.
Kombinujte mleté maso v hluboké misce s chlazenou rýží.
Dále rozklepněte jedno vejce. Mleté maso dochuťte solí a mletým pepřem, dobře promíchejte.
Po navlhčení dlaní vodou oddělte malé porce od mletého masa a stočte kuličky stejné velikosti. Každou okořeňte v pšeničné mouce ze všech stran.
Umístěte pánev na hořák, nalijte olej. Po zahřátí položte kousky masa na povrch. Upevněte oheň na střední úroveň; nezakrývejte pánev. Smažte mleté kuličky na obou stranách, dokud se na povrchu neobjeví zlatohnědá.
Současně připravte zakysanou smetanovou omáčku: smíchejte zakysanou smetanu a mléko v misce, intenzivně promíchejte metlou. Poté přidejte sůl a tymián, vytlačte stroužek česneku lisem. Tymián před přidáním promněte prsty, aby měl výraznější aroma.
Přeneste smažené masové kuličky do pekáčku a nalejte na ně zakysanou smetanovou omáčku. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Vařte jídlo po dobu 30 minut. Na kuličky můžete pravidelně nalít šťávu. Nezvyšujte teplotu trouby.
Hotové masové kuličky před použitím ochlaďte v zakysané smetanové omáčce, poté přidejte bylinky a podávejte.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!