Maso ve francouzském stylu je jedním z nejoblíbenějších mezi svátečními pokrmy, a to vše proto, že se snadno připravuje z jednoduchých dostupných produktů. Je vydatná a aromatická, vypadá působivě a chutně.
Dnes se s vámi podělím o recept na francouzské pečené maso s houbami a bramborami. Toto kompletní teplé jídlo nevyžaduje žádnou další přílohu.
Na kotlety použijte vepřovou krkovičku, hřbet nebo svíčkovou. Aby bylo maso při pečení měkké a šťavnaté, nakrájejte ho na tloušťku 1,5–2 cm.
Pokud jste proti použití majonézy, můžete ji zcela vyloučit nahrazením zakysanou smetanou.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Maso - 600 gramů
Rajčata - 6 kusů
Sůl - 1 lžička
Čerstvě mletá pepřová směs - podle chuti
Žampiony - 300 gramů
Střední brambory - 3 kusy
Tvrdý sýr - 100 gramů
Cibule cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 2 lžíce
Zakysaná smetana - 3 lžíce.
Zelení podle chuti
Česnek - 1 hřebíček
Majonéza - 50 gramů
Postup:
Připravte požadovaná jídla.
Maso umyjte a osušte. Pokud vás množství tuku zmátlo, můžete ho odříznout.
Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Brambory vařte do poloviny a ochlaďte.
Maso nakrájejte na porce. Dejte na tabuli. Vrch zakryjte igelitovou fólií a odklepněte.
Dole položte utěrku, aby deska neklouzala po desce. Film chrání pracovní povrch před stříkáním.
Nakrájejte houby a cibuli na náhodné kousky.
Maso osolíme, posypeme kořením, dáme na plech.
Nakrájejte rajčata na plátky. Je vhodné z nich odstranit tekuté jádro se semeny.
Smažte houby a cibuli na rostlinném oleji, dokud se neodparí nadbytečná vlhkost. Dochutíme solí a pepřem a promícháme.
Na připravené maso naneste síťku z majonézy nebo zakysané smetany. Nahoře smažené houby s cibulí a plátky rajčat.
Oloupejte vařené a chlazené brambory do poloviny a nastrúhejte na proužky.
K omáčce smíchejte zakysanou smetanu s nasekaným česnekem, nasekanými bylinkami, solí a směsí čerstvě mletých paprik. Můžete si vzít stejné díly zakysané smetany s majonézou.
Smíchejte zakysanou smetanovou omáčku se strouhanými bramborami a polovinou sýra. Směs natřeme na maso, na hubovou náplň.
Pečte v troubě předehřáté na 180-190 stupňů po dobu 20 minut. Poté plech vyjměte, posypte na něj zbývající sýr a pečte dalších 5 minut, dokud se nerozpustí.
Maso podávejte ve francouzštině, posypané nasekanými bylinkami.
Vůně z pokrmu se šíří po celém domě a shromažďuje každého u společného stolu. Další pozvání určitě nebude nutné
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!