Domácí knedlíky s třešněmi jsou po celý rok vítaným pokrmem pro mnoho rodin. Chutný, uspokojující, připomínající léto a teplé dny. Navíc ani mražené ovoce neztrácí vůbec aroma ani sladko-kyselou chuť, zůstává nasycené a ideální pro plnění knedlíků, koláčů a jiných moučných výrobků.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Mouka - 350 g
Kefír - 180 g
Vejce - 1 ks.
Prášek do pečiva - 0,5 lžičky l.
Sůl - 0,25 lžičky l.
Cherry b / c - 300 g
Cukr - 50 g
Krok za krokem recept:
Chcete-li vařit knedlíky s třešněmi na kefíru, vezměte produkty ze seznamu. Ovoce lze dle libosti vyloupat nebo vykostit.
Přesné množství mouky se liší, ale na těsto se používá prémiová pšenice. Snadněji se tvoří bez přebytečné šťávy - držte třešňové bobule na sítu, vypusťte kapalinu.
Pro měkkost těsta se přidává soda nebo prášek do pečiva. Prosátá soda se zpravidla protřepává, dokud se nerozpustí s kefírem nebo jiným neslazeným fermentovaným mléčným nápojem. Prášek do pečiva se smíchá s moukou.
Začneme hnětením těsta. Hodte špetku soli na kefír při pokojové teplotě, vložte vejce, porazte vše, dokud nebude hladké.
Přidejte asi 250 g mouky s dávkou prášku do pečiva. Mícháme, absorbujeme vlhkost. Po cestě přidejte mouku, promíchejte buchtu, dokud nebude měkká a plastická.
Kefírové těsto na knedlíky je hotové. Pojďme k tvarování polotovarů. Můžete vyválit dort a vystřihnout kulaté polotovary o průměru asi 7-9 cm. Je také snadné odtrhnout kousek z kómatu a roztáhnout základnu prsty i bez válečku.
Na vrstvy těsta dejte 3-4 třešně, posypte je krystalovým cukrem.
Upevníme těsto, vytvoříme "půlměsíce" - v této formě jsou knedlíky zmrazeny pro budoucí použití nebo okamžitě vařeny.
Zmrazte na pomoučené desce v jedné vrstvě. Po nastavení přeneste do pohodlné tašky nebo kontejneru. Polotovary vařte obvyklým způsobem bez rozmrazování (ponořte zmrazené do vroucí vody).
Poloviční knedlíky ponořte do osolené vroucí vody, po vynoření na povrch povařte 1 - 2 minuty a vyhoďte do cedníku.
Pro nejlepší chuť vám radím, abyste knedlíky dochutili třešněmi s máslem, posypali cukrem a podávali se zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!