Miluji středomořskou kuchyni, i když některá jídla na první pohled (a na první chuť takříkajíc) vypadají velmi divně a neobvykle. Vezměte si například polévky. Zdá se, že kombinace ryb s rajčaty je docela banální, ale vzhledem k tloušťce výsledné polévky, koření v ní použitému, to přestává být známé.
Mimochodem, není to tak nákladné na jeho přípravu a rozmanitost jídelního lístku je odměněna řinčením lžící na rychle se vyprazdňujících talířích. Navíc si dokážete představit (pokud slunce prochází oknem), že sedíte znovu na mořském pobřeží a užíváte si, pokud ne vítr slané, pak alespoň laskavé paprsky teplého slunce a na světě neexistuje žádný špinavý trik, díky kterému nemůžete v blízké budoucnosti navštívit moře svítí ...
No, něco, co jsem začal upadat do pesimismu. Takže nebudeme trpět, ale vaříme.
Vaření - středomořská rajčatová polévka.
Pro něj budete potřebovat:
Chobotnice (2 ks)
Filet z tresky (300 g)
červená paprička
Zeleninový vývar
Cherry rajčata
Cibule 1ks
Rajčata ve vlastní šťávě
Česnek 1-2 s
Tymián
Sůl a pepř
Jak se polévka připravuje:
Nejprve řeknu, že je lepší vzít si pánev se silným dnem (protože v ní budeme muset smažit a dusit původní produkty).
Nejprve umyjeme cherry rajčata, nakrájíme je, pošleme do pánve, abychom dušili.
Pokud je to možné, grilujte pepř. No, nebo v jednoduché pánvi ji přivedeme do požadovaného stavu, poté ji nakrájíme na kostky a pepř letí do pánve ve společnosti třešní.
Poté nakrájíme cibuli, česnek, spolu s tymiánem, solí a pepřem, také hodíme do pánve. Bylo by hezké přidat tam pár lžící olivového oleje.
Vše několik minut vaříme na vysokém ohni, důkladně promícháme, poté naplníme zeleninovým vývarem a do hrnce dáme rajčata ve vlastní šťávě.
Vařte na silném ohni asi 6 minut.
Tresku nakrájíme na kostky, chobotnice na kroužky a - na zeleninu ve vývaru. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Není nutné vařit mořské plody po dlouhou dobu, jinak budou ryby vařeny a chobotnice budou gumové. Tři minuty jsou dost.
Nalijte do talířů, dochuťte a ochutnejte... Dobrou chuť!