Jídlo z kategorie gratinovaných, na každý den a na přátelskou večeři - pečené maso ve francouzštině s bramborami a rajčaty pod vrstvou taveného sýra. Šťavnaté vrstvy, obloha a masové řezy na jednom talíři. Vyměňte odrůdy sýra, vepřové za hovězí nebo drůbež a pokaždé se objeví odrůda se stejným principem vaření.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Vepřové - 300 g
Brambory - 200 g
Rajčata - 100 g
Majonéza - 70 g
Sýr - 150 g
Rostlinný olej - 30 ml
Sůl, feferonka - podle chuti
Krok za krokem recept:
Vezměte si potraviny na seznam. V případě potřeby maso rozmrazte.
Taková mísa se připravuje jak na jednom prostorném ohništi, tak v porcovaných žáruvzdorných formách. Podle potřeby přidejte cukety, cibuli, jinou zeleninu a houby.
Dno nádoby na pečení lehce natřete jakýmkoli rostlinným olejem. Čistou vepřovou dužinu nakrájejte na kousky přibližně stejné velikosti. Před tím odřízněte přebytečný tuk a tvrdý film. Maso dáme nejprve na dno naolejované misky, posypeme solí a mletou feferonkou.
Promažte majonézou.
Kolik a kdy dochutit kořením a přikrýt majonézovou omáčkou - rozhodněte se sami. Miska by neměla být suchá. Mnoho dalších nahradí majonézu zakysanou smetanou nebo bílými omáčkami, jako je bešamel.
Oloupané bramborové hlízy nakrájejte na kruhy, kostky nebo tyčinky, ale ne příliš hrubě. Tvrdá kořenová zelenina musí být důkladně napařena.
Vepřové maso rovnoměrně zakryjte bramborami. A znovu aplikujeme vrstvu majonézy plus, pokud je to žádoucí, koření.
Maso nakrájejte na kolečka - zakryjte nimi vrstvu brambor. Nahoře necháme trochu majonézy a koření.
Jako poslední použijeme tavený sýr. Můžete nastrouhat hobliny, nakrájené na proužky, nebo, jako v tomto receptu, jednoduše zakrýt kousky.
Polotovar zasíláme pod fólii (nepokrýváme ji pevně) do maximálně horké trouby. Snižte teplotu na 180 stupňů a pečte asi 30 minut. Po dobu dalších 5-10 minut opečte sýrovou krustu bez fólie.
Podáváme vepřové maso ve francouzském stylu s bramborami a rajčaty, zdobené čerstvými bylinkami.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!