Milovníci korejského občerstvení si tento salát zamilují. Vaření vyžaduje mladou zeleninu s tenkou slupkou. Není nutné to odřezávat. Přezrálá cuketa bude muset být zbavena kůže a semen.
Jako koření můžete použít hotovou směs pro výrobu korejské mrkve. Upravte si kořenitost předkrmu podle svých představ. Volitelně můžete do salátu přidat cibuli, bylinky nebo papriku.
Z tohoto množství produktů se získají dvě 300 gramové plechovky korejské cukety.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Cuketa - 1 kg.
Mrkev - 2 ks.
Česnek - 1 hlava
Rostlinný olej - 5 lžící
Stolní ocet 9% - 5 lžící
Cukr - 3 lžíce
Sůl - 2 lžičky
Koření na mrkev v korejštině - 1 polévková lžíce.
Postup:
Připravuji potřebnou sadu produktů. Zeleninu dobře umyju pod tekoucí vodou, neloupejte ji.
Pokud nemáte po ruce 9% octa, můžete si ho vyrobit z octové esence. Za tímto účelem jej zřeďte vodou v poměru 1: 7 (na 7 lžící vody, 1 lžíci esence).
Třením cuketu a mrkev na struhadle bez odstranění slupky. Nepoužívám jen měkké jádro se semínky.
Oloupejte a nakrájejte česnek. Do cukety přidám připravenou směs koření, česnek, rostlinný olej, sůl, cukr a ocet. Míchám to.
Nechám zeleninu 30-60 minut na odšťavnění a moření.
Během této doby připravím sterilní nádoby a víčka.
Do sklenic jsem rozložil cuketu s mrkví a pevně utlačil. Doplňte marinádou.
Na dno vhodného kastrolu jsem vložil ubrousek a na něj jsem dal připravené nádoby se zeleninou. Zakrývám je sterilními víčky. „Plechovky“ plechovek nalévám studenou vodou.
Přiveďte vodu k varu na středním ohni, poté oheň snižte na minimum a sterilizujte 15 minut.
Po uplynutí stanovené doby opatrně vyjmu sklenice z pánve a pevně je utáhnu víčky. Otočte ji vzhůru nohama a nechte ji pod dekou, dokud úplně nevychladne.
Chutné občerstvení s jasně kořeněnou chutí je připraveno.
Křupavá, středně kořeněná cuketa v korejském stylu je ideální na slavnostní stůl nebo rodinnou večeři.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!