Marinovat můžete na zimu nejen okurky, papriky, cukety a tak dále. Nakládaná mrkev je velmi chutná - levné a jednoduché jídlo.
Tuto kořenovou plodinu můžete marinovat jako celek, pokud používáte malé vzorky. Ale mrkev je kompaktněji vrazena do sklenic, pokud je nakrájíte na kruhy. Pro marinádu používáme standardní sadu, na koření trochu chilli papričky.
Nakládaná mrkev v zimě bude vynikajícím předkrmem k jakýmkoli přílohám nebo masovým pokrmům. Může být také použit k přípravě různých salátů.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Mrkev - 1 kg.
Sůl - 2 lžíce
Cukr - 2 lžíce
Ocet - 50 ml.
Feferonka - 2 kroužky
Voda - 1 litr.
Česnek - 4 klíny
Pepř - 4 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokem recept:
Připravte jídlo a nádoby. Použijte dvě 500 ml plechovky nebo jeden litr. Množství koření je uvedeno na 1 litr vody.
Odřízněte vrchní vrstvu mrkve, důkladně ji umyjte a poté nakrájejte na tenké plátky.
Oddělte stroužky česneku od slupky, opláchněte. Nakrájejte chilli na kroužky. Umístěte připravené komponenty na dno sterilních nádob. Umístěte tam bobkový list.
Vložte kruhy mrkve pevně k sobě do sklenic.
Vařte vodu na sporáku. Mrkev nalijte do sklenic vroucí vodou, přikryjte víčky (neprodyšně), odložte na 15 minut.
Po chvíli nalijte kapalinu z nádoby do nádoby zapálené. Nalijte požadovanou část cukru a soli, vložte pepř. Nalijte ocet. Vařte 3 minuty.
Výsledkem je marináda. Nalijte na ně mrkev, nechte je v páře. Sbalte plechovky s víčky a otočte je dnem vzhůru, abyste zkontrolovali těsnost kroucení.
Polotovary pod dekou ochlaďte po dobu následujících 24 hodin - to jim zajistí další pasterizaci.
Po chvíli pošlete sklenice nakládané mrkve do komory.
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!