Dnes připravujeme těstoviny s pestem podle klasické receptury. To se provádí velmi snadno!
Těstoviny s pestem jsou charakteristickým znakem italské kuchyně. Má jemnou chuť a příjemnou svěží vůni. Můžete udělat jídlo výživnějším a bohatším, když do něj přidáte kuře, houby, slaninu nebo královské krevety.
Pravá pesto omáčka se připravuje v třecí misce mletím. Použijeme ale mixér, který nám zrychlí a zjednoduší proces vaření. Omáčka může být skladována v chladničce až pět dní.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Těstoviny - 350 g
Olivový olej - 150 ml.
Česnek - 2 bbs.
Parmezán - 80 g
Piniové oříšky - 50 g
Bazalka - 1 svazek
Voda - 3 l
Mletý černý pepř a sůl podle chuti
Krok za krokem recept:
Ze seznamu si připravte potřebné ingredience. Pro omáčku se tradičně používá zelená bazalka. Těstoviny mohou být cokoli, co se vám líbí - fusilli, mafaldine, špagety, tagliatelle, fettuccine, celentani, farfalle a další dlouhé, krátké nebo kudrnaté těstoviny.
Dali jsme do ohně hrnec vody. Zatímco počkáme, až se vaří, připravte si omáčku z pesta. Očistíme stroužky česneku, opláchneme, osušíme. Pomeleme je a sýr na středním struhadle.
Opečte ořechy na suché pánvi do hnědé, moje jsou již smažené. Do misky mixéru vložte česnek, sýr a piniové oříšky.
Bazalku umyjeme pod tekoucí vodou, necháme dobře odtéct. Odtrhneme listy ze stonků a dáme je do mixéru.
Do této nádoby nalijte olivový olej (na pastu necháme 1 lžíci), pepř a sůl. Dobře punč mixérem, dokud nebude hladký. Naše pesto omáčka je připravena.
Do převařené vody přidejte zbývající olivový olej, sůl (také 1 polévkovou lžíci) a farfalle, aby se nelepily na dno. Vařte s otevřeným víkem. Různé těstoviny se vaří stejně dlouho. Vaříme ale o něco méně, než doporučuje výrobce, po dobu 1–2 minut.
Vařte motýlí těstoviny po dobu 10 minut, al dente. Vypusťte vodu, ochuťte farfalle omáčkou.
Naše pesto těstoviny jsou hotové. Podáváme posypané nastrouhaným sýrem a piniovými oříšky.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, lajkujte (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!