Cukr není užitečný produkt, v lidské stravě je zvláštní, takže mnozí hledají způsoby, jak jej nahradit. Někteří lidé používají „chemická“ sladidla, ale mohou být pro své zdraví nebezpečnější než cukr díky svému složení. Proto je nejlepší používat bioprodukty - nejen že chutnají, ale jsou také velmi zdravé.
Důležité!Vilkin. Proje jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete zajímavé články a osvědčené autorské recepty pro každý vkus.
Sirup z hnědé rýže
To je nejlepší volba pro výměnu cukru. Chutná jako karamel, ale sirup není tak sladký sladký a obsahuje ve svém složení glukózu, maltózu a maltotriózu.
Vhodné pro vaření všech druhů pokrmů: cereálie, ovocné saláty, dezerty. Při zahřátí se na povrchu sirupu vytvoří křupavá kůrka, kterou má mnoho lidí opravdu rád.
Jedinou nevýhodou tohoto produktu je jeho vysoký glykemický index a obsah kalorií. Proto byste jej neměli používat, pokud máte cukrovku nebo kilá navíc.
Kokosový cukr
Takový výrobek je vyroben ze šťávy z ovocných květenství. Na rozdíl od běžnějších náhražek cukru chutná méně sladce.
K dispozici ve dvou typech:
- sirup;
- prášek.
Díky svému organickému původu, minimálnímu zpracování, obsahuje kokosový cukr spoustu živin, včetně hořčíku a zinku.
Výhodou použití tohoto produktu je, že tento produkt produkuje hormon glukagon: zrychluje metabolismus a zlepšuje funkci srdce.
Jeruzalémský artyčokový sirup
Hliněná hruška je také užitečnou náhražkou cukru. Sirup má příjemnou texturu a jemnou chuť. Vzhledem k tomu, že tepelné zpracování neovlivňuje konzistenci produktu, lze sirup použít při přípravě horkých dezertů.
Výhody použití:
- nízké GI, takže přidání sirupu do jídla nijak neovlivní vaši postavu;
- schopnost stabilizovat hladinu cukru;
- snížená potřeba inzulínu.
Díky těmto vlastnostem je sirup ideálním produktem pro lidi s cukrovkou.
Agávový sirup
Poměrně známý produkt s příjemnou chutí připomínající med. Docela užitečné kvůli přítomnosti železa, vápníku a fruktózy v kompozici. Sirup je mnohem sladší než cukr, takže ho musíte do dezertů přidat docela dost.
Tato náhrada by měla být vyřazena pro ty, kteří trpí gastrointestinálními onemocněními.
Miláček
Nejznámější náhrada. Kromě příjemné chuti je také užitečný díky vitaminům a antioxidantům ve složení. Je užitečné ho užívat při nachlazení, protože med zvyšuje obranyschopnost těla.
Hlavní věcí je nevystavovat výrobek zahřívání, protože to vede ke snížení živin, vzhledu karcinogenů.
Artyčokový sirup
Artyčokový sirup je sladký a zdravý. Jeho zahrnutí do vaší stravy vám umožní normalizovat funkci střev, aniž by to nijak ovlivnilo vaši postavu kvůli nízkému glykemickému indexu.
Stevia
Je považována za nejneutrálnější náhradu. Stevia má docela specifický vkus, který málokdo rád. Ale produkt:
- nemá žádné kontraindikace pro použití;
- obsahuje 0 kalorií;
- nemění hladinu cukru v krvi.
Stevia se přidává do kávy, jiných horkých nápojů a pečiva. Prodává se ve třech formách: tablety, sirup a prášek.
Javorový sirup
Sirup je vyroben z javorové mízy. Jedná se o užitečný produkt - obsahuje vitamíny, antioxidanty, zinek.
Je nejužitečnější náhražkou nejen cukru, ale také džemu; přidává se do dezertů, pečiva a ovocných salátů.
Sirup
Melasa zůstává po výrobě cukru, zatímco většina živin, včetně železa a vápníku, zůstává v tomto produktu. Melasa je hustá a viskózní.
Obvykle se používá k výrobě dezertů. Vzhledem k tomu, že produkt je sladší než cukr, musíte do pokrmů přidávat opatrně, abyste nezkazili chuť.
Lucuma prášek
Poměrně vzácný produkt na našich stolech. Bohatý na vitamíny, vlákninu, sacharidy.
Spotřeba prášku lucuma zvyšuje obranyschopnost těla, obohacuje jej o žlázy a vitamíny. Užitečné pro těhotenství, cukrovku
Další zajímavé články:
TOP-9 kulinářských návyků nebezpečných pro zdraví
Pokud se vám článek líbil, lajkněte ho (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny články a autorské recepty najdete na webových stránkách:https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!