Aromatické a lahodné želé z bílého rybízu bude nejlepší pochoutkou pro ty, kteří nemají rádi sladké dezerty. Vzhledem k tomu, že bobule je sama o sobě kyselé chuti, želé se ukáže jako dokonale vyvážené, dospělí i děti ji rádi sní. Dezert se podává v malých miskách, zdobený šlehačkou a bobulemi, čerstvými lístky máty, čokoládovými lupínky atd.
Během sezóny sklizně si můžete koupit bílý rybíz na trhu nebo v obchodě, ale v zimě - pouze v mrazáku. Mimochodem, asi 15-20% sladkosti se ztrácí v bobulích podrobených rychlému zmrazení, proto při přípravě želé z nich mírně zvyšte normu granulovaného cukru. Pro ty, kteří nemají rádi cukr, se doporučuje nahradit ho květinovým medem a tento sladký produkt vmíchat do mírně ochlazené a napjaté hmoty.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Bílý rybíz - 300 g
Voda - 1 polévková lžíce.
Cukr - 80 g
Želatina - 10 g
Šlehačka a máta - na ozdobu
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Nakoupené bobule bílého rybízu roztřiďte a odstraňte poškozené nebo zkažené. Důkladně je opláchněte ve vodě a dávejte pozor, abyste je nerozdrtili. Sbírejte bobule ze štětců. Zlikvidujte stonky a nalijte bobule do kotlíku nebo naběračky s nepřilnavým dnem / kastrolem.
Přidejte tam krystalový cukr a teplou vodu. Nepřidávejte kyselinu citrónovou ani džus, protože bobule jsou kyselé. Nádobu postavte na sporák a celý obsah vařte asi 15-20 minut. Doporučuje se použít střední teplotu, aby se pěna během varu nerozsypala přes okraje kotle.
Vypněte sporák, nezapomeňte na rybízové bobule lisem na vařené brambory nebo obyčejnou vidličkou. Poté přidejte želatinu a vmíchejte ji do tekutiny. Nechejte působit 5 minut, poté obsah nádoby důkladně promíchejte, aby se želatinový prášek rozpustil. Vše přeceďte přes cedník a dort vyjměte. Ve svém receptu ji již nebudete potřebovat.
Nalijte napuštěnou tekutinu do malých misek / sklenic / šálků. Nechejte asi 1 až 2 hodiny v chladu, dokud úplně neztvrdne.
Jakmile želé tuhne, můžete ji ochutnat, ale nejprve ji ozdobte šlehačkou, bílým rybízem, čerstvými lístky máty nebo jinými sladkými přísadami.
Podávejte pouze chlazené! Taková pochoutka je v letních vedrech velmi důležitá - osvěžuje i vyživuje!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!