Pro vaši pozornost - podrobný recept na lahodný koláč s rýží a vejcem z máslového těsta. Pokud se rozhodnete uspokojivě nakrmit své blízké, musíte tvrdě pracovat, ale domácí koláče si to zaslouží.
Nadýchaný, rudý koláč naplněný vydatnou náplní s kousnutím čaje nebo jiného nápoje může snadno nahradit celou večeři.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Těsto:
Mouka - 450 g
Vejce - 1 ks.
Cukr - 70 g
Rostlinný olej - 30 ml
Mléko - 250 ml
Suché droždí - 1,5 lžičky l.
Sůl - 0,5 lžičky l.
Máslo - 25 g
Plnicí:
Vejce - 4 ks.
Rýže - 1 polévková lžíce.
Zelená cibule - 1 svazek.
Sůl, feferonka - podle chuti
Krok za krokem recept:
Chcete-li upéct kvasnicový koláč s rýží a vejci, vezměte si uvedená jídla. Recept je určen pro kulatý tvar o průměru 28 cm. Ovšem z jemného těsta lze vyrobit produkt jakékoli konfigurace, včetně hamburgerů nebo takzvaného odtrhávacího dortu.
Předem vařte a ochlaďte bílou rýži a 4 velká vejce na tvrdo.
Začínáme těstem. K tomu v teplém mléce (používáme asi polovinu celkového objemu - 125 ml) zředíme 1 polévkovou lžíci. l. krystalový cukr, suché droždí. Nalijte 1 polévkovou lžíci. l. mouku a promícháme. Nádobu přikryjte filmem nebo ručníkem a nechejte 10 - 15 minut aktivovat droždí v blízkosti tepla. Dokud se na povrchu neobjeví pěnová vrstva.
Dále přidejte zbytky krystalového cukru, sůl, vložte vejce. Dále nalijte kukuřičný, olivový nebo rafinovaný slunečnicový olej. Na pečivo se sladkou náplní přidejte balíček vanilkového cukru.
Po částech přidáváme pšeničnou mouku - proséváme, nasycujeme kyslíkem a odstraňujeme případné drobné nečistoty. Bude to trvat asi 450-500 g. Upravte si během hnětení. Je lepší nechat těsto mírně lepkavé než tvrdé a husté.
Na konci dávky přidejte rozpuštěné a mírně vychlazené máslo. Ne margarín. Je to máslo, které dodá dortu lahodnou a charakteristickou vůni pro pečení. Hrudku důkladně promíchejte, naberte veškerý olej.
Žemli stočíme, dáme do nádoby a dáme pod ručník / fólii na teplé a tiché místo na 1-1,5 hodiny.
Těsto by mělo znatelně kynout - 2,5–3krát.
Pro plnění kombinujte vařenou rýži, hrubě nasekaná natvrdo vejce a nakrájenou zelenou cibuli. Ochutíme solí a mletým pepřem. Pokud shledáte náplň trochu suchou, přidejte majonézu nebo měkké máslo.
Těsto rozdělíme na dvě přibližně stejné části - rukama vytáhneme základnu, položíme na dno formy. Naložíme náplň z rýže, vajec a cibule.
Stejným způsobem vytáhneme druhou část těsta - zakryjeme náplň, zvedneme dolní koláč po obvodu a připevníme ho k horní.
Chcete-li uvolnit páru, nechte několik řezů nahoře, položte polotovar po dobu 30 minut na kynutí pod ručníkem. Potom pečeme v horké troubě asi 30-40 minut při teplotě 190 stupňů. Zvažte vlastnosti vaší trouby.
Pečivo ochlaďte rýží a vejci pod látkovým ručníkem.
Krájíme náš voňavý koláč s náplní po částech a podáváme.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, lajkujte (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!