Kromě toho, že borůvkový džem je pro tělo velmi užitečný, je zároveň neobvykle chutný. I bez přidání jakýchkoli želírujících látek a velkého množství cukru se ukázalo být velmi husté. Během používání této pochoutky si můžete všimnout velmi malých zrn a jsou to právě oni, kteří přitahují mnoho fanoušků borůvkových polotovarů. Aniž byste takový dezert vyzkoušeli, pravděpodobně nepochopíte jeho chuť a konzistenci. Proto si na zimu připravte několik sklenic zdravého a neuvěřitelně chutného borůvkového džemu.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Borůvky - 1 kg.
Cukr - 700 gr.
Krok za krokem recept:
Připravte si borůvky a cukr. Vezměte 500 ml nádobu, sterilizujte ji a předem ji osušte. Totéž udělejte s víčky.
Namočte borůvky do vody a pomocí štěrbinové lžíce odstraňte veškeré nečistoty na povrchu. Poté bobule opláchněte pod tekoucí vodou, úplně odstraňte vlhkost.
Hoďte borůvky a cukr do hluboké mísy. V této fázi použijte pouze polovinu hlavní dávky krystalového cukru.
Některé bobule lze jemně rozdrtit, aby bylo více šťávy. V tomto stavu by měla směs stát 30-60 minut. Pokud používáte zralé a velmi měkké bobule, pak tentokrát bude stačit, aby se vytvořilo hodně šťávy. Tvrdší borůvky budou trvat déle.
Vložte bobule a džus do hrnce. Nalijte cukr, který se nestihl rozpustit, také do nádoby. Kastrol zapalte, po uvaření odstraňte veškerou pěnu.
Vařte džem po dobu 10 minut a často ho míchejte. Udělejte oheň minimální, aby hmota nehořila nebo nestříkala, a neměli byste zakrýt nádobu víkem - pára by měla úplně uniknout.
Po 10 minutách vyjměte pánev s marmeládou z ohně, zcela ochlaďte na pokojovou teplotu, bude to trvat asi 1,5 hodiny. Hmotu zabijte ponorným mixérem, dokud nebude zcela homogenní.
Vraťte hladkou směs do ohně, přidejte zbytek cukru, často míchejte, dokud se zrna nerozpustí. Po uvaření džem povaříme dalších 15 minut na mírném ohni. Během toho hustou hmotu neustále míchejte dřevěnou lžící.
Distribuujte džem ve sterilní nádobě, nechejte páru půl minuty ven a poté víčka utáhněte. Omotejte polotovary přikrývkou pro pomalé chlazení.
Když je horká, konzistence borůvkového džemu se vám nemusí zdát příliš hustá, ale po ochlazení můžete vidět, že zahušťuje do podoby želé.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!