Chutný salát „Rozmanitý“ ze zeleniny na zimu vám zachrání život ve všední dny není vůbec žádná energie k přípravě mnoha pokrmů pro rodinu, nebo když už jsou nečekaní hosté práh. Můžete snadno otevřít nádobu s takovým prázdným místem a servírovat svačinu ke stolu v hlubokém talíři nebo misce na salát a mnozí milují samotnou marinádu - namočí ji strouhankou nebo lavashem.
Na salát se používá různá zelenina: rajčata, paprika, okurky, cibule, mrkev, cuketa atd. Hlavní věc je, že musí být k dispozici. Nejjednodušší způsob je připravit polotovar nezměněných rajčat, okurek a cibule, podle chuti přidat koření a bylinky. Salát Assorti je dušený ve vlastní šťávě a konzervovaný bez sterilizace.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Rajčata - 1 kg
Okurky - 0,4 kg
Cibule cibule - 2 ks.
Cukr - 2 lžíce
Sůl - 0,5 lžičky
Ocet 6% - 2,5 lžíce
Rostlinný olej - 4 lžíce
Černý pepř - 15 ks.
Krok za krokem recept:
Připravte přísady a tři nádoby o objemu 0,5 l.
Chcete-li dušit zeleninu ve vlastní šťávě, musíte nejprve vařit celý salát v hluboké misce nebo misce, promíchat s kořením a nechat 25-30 minut, aby se tekutina uvolnila.
Opláchněte rajčata ve vodě. Řezané zelené řízky. Nakrájejte zeleninu na kousky: na polovinu nebo na čtvrtiny.
Okurky omyjte ve vodě a opatrně odstraňte z jejich povrchu prach a trny. Ovoce odřízněte ocasy. Ochutnejte každou z nich a okamžitě odstraňte případné hořké okurky. Nakrájejte šťavnatou zeleninu na plátky a nalijte do nádoby s rajčaty.
Oloupejte cibuli, opláchněte vodou a nakrájejte na polovinu. Nakrájejte na poloviční kroužky a přidejte ke zbytku řezů.
Nalijte sůl a černý pepř, zalijte octem a rostlinným olejem.
Vše jemně promíchejte a nechte při pokojové teplotě. Během 25 minut ještě několikrát promíchejte.
Poté vložte obsah nádoby do kastrolu s nepřilnavým dnem nebo kotlem a pošlete jej do ohně. Dusíme na mírném ohni asi 25-30 minut, dokud zelenina není měkká.
Když rajčata pustí šťávu a měknou a okurky a cibule ještě neztratily svůj tvar, je salát hotový!
Sterilizujte nádoby a víčka jakýmkoli způsobem.
Přeneste salát do horkých nádob, každý naplňte zbývající marinádou na vrchol a okamžitě utáhněte víčka. Zkontrolujte těsnost obrobků a nechejte je vychladnout při pokojové teplotě.
Poté sklenice přemístěte do sklepa.
Otevřete v zimě prázdná místa a vychutnejte si letní chuť míchaného zeleninového salátu!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!