Rybí konzervy jsou nejen chutné, ale také zdravé. Ale pod podmínkou, že výrobce použil vysoce kvalitní suroviny a neporušil technologii vaření. Proto je tak důležité být schopen identifikovat falešný nebo nekvalitní produkt. To vám umožní koupit si dobrý konzervovaný produkt, po kterém rozhodně nebudete otráveni.
Bezohlední výrobci nejčastěji ryby nehlásí do nádoby, přidávají více vody, nebo se zabývají přehodnocováním pomocí levnějších surovin. Naše doporučení vám pomohou udělat správnou volbu.
Jak správně nakupovat konzervované ryby?
Pokud stále chcete vařit bramborovou kaši s konzervami na večeři, měli byste si pamatovat několik důležitých doporučení, která vám pomohou získat skutečně vysoce kvalitní produkt.
Věnujte pozornost plechovce
Všechno je zde jednoduché: neměly by na něm být žádné promáčknutí, škrábance a ještě více stop po rzi. Pokud si všimnete jakékoli závady, je lepší takový výrobek odmítnout. Přítomnost škrábanců a promáčknutí naznačuje porušení přepravních pravidel, takže můžete plechovku otevřít a najít tam něco málo jedlého.
Je to ještě horší, pokud došlo k porušení těsnosti obalu, protože teplé a vlhké prostředí je vynikajícím místem pro rychlé množení bakterií. Pokud takový produkt použijete, můžete se velmi otrávit.
Zkoumání značení
U kvalitního produktu je značka na plechovce vyražena ražbou. Pokud je natřena barvou, pamatujte - je snadné ji přepsat.
Aby se zabránilo nákupu špatně hodnocené (když výrobce záměrně používá levnější produkt, prodávající například šprot místo lososa), doporučujeme věnovat pozornost sortimentu kód:
- 85D je růžový losos;
- 010 - tresčí játra;
- 352 - šprot pobaltský;
- 308 - saury;
- 316 - šprota paštika;
- G84 - sardinka.
Je také důležité věnovat pozornost datu výroby a číslu výrobce.
Protřepejte plechovku
Odborníci doporučují před nákupem nádobu protřepat. Stávající normy naznačují: podle GOST by jedlý obsah nádoby neměl zabírat méně než 70% objemu balení. Pokud při třesení uslyšíte bublavé zvuky, je v takové nádobě příliš mnoho vody a je lepší ji odložit.
Přečetli jsme si složení
A to musí být provedeno opatrně. Vysoce kvalitní konzervy by měly obsahovat co nejméně ingrediencí, nejlépe kousky samotného produktu, sůl, rostlinný olej, žádné konzervanty.
Kromě toho stojí za to věnovat pozornost datu spojování. Pokud producent saury uvedl, že konzervy se vyrábějí z čerstvých ryb, a to je leden, znamená to, že lže. Nakonec se saury v Rusku loví v létě a na podzim, a pokud byla vyrobena v lednu, je to pravděpodobně ze zmrazených surovin.
Důležité je také místo, kde jsou výrobky vyráběny. Pokud například banka podmiňuje podmíněně továrnu v Moskvě, je nepravděpodobné, že by se tam připravovala konzervovaná jídla z čerstvých ryb. Nejkvalitnější produkt se vyrábí v blízkosti místa rybolovu, proto stojí za to koupit konzervy, jejichž továrny jsou založeny na pobřeží Černého moře nebo Dálného východu.
Díváme se na barvu ryb a vývaru
Po otevření plechovky konzervovaných ryb se ji nepokoušejte hned konzumovat. Prohlédněte si rybu: kousky by měly být rovné, kůže by měla být lesklá. Kromě toho barva vývaru řekne hodně: pokud je tmavá, pak to ve většině případů znamená porušení výrobní technologie. Výsledkem je, že konzervované potraviny budou chutnat hořce.
Rovněž zkontrolujte všechna místa řezu, pokud si všimnete žlutých skvrn, okamžitě konzervu vyhoďte. To naznačuje oxidační proces a takový produkt bude zdraví škodlivý.
Kromě toho byste měli věnovat pozornost nákladům. Kvalitní produkt s minimem konzervačních látek nemůže být levný.
Co říká Roskachestvo?
V roce 2018 provedli specialisté z Roskachestva studii konzervovaných ryb na ruském trhu. Produkty nejvyšší kvality byly oceněny společnostmi Dobroflot a Kurilskiy Bereg. Získal nejvyšší body a konzervy od Pelagus a 5 Seas.
Avšak outsiderem šeku bylo zboží značek „Red Price“, „Russian Fish World“ a „BARS“.
Další zajímavé články:
Lékaři pojmenovali 7 nejdůležitějších potravin pro ženy nad 45 let
5 potravin, které oslabují střeva dospělého
Těchto 6 kombinací potravin a léků může být smrtelných
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!