Bílé víno je u zákazníků v Rusku stále oblíbenější. Pokud v roce 2010 bylo procento spotřeby bílého a červeného vína 40% až 60%, nyní je vše stejné.
Současně si suchá bílá vína obvykle vybírají nejen ženy, ale i muži, a to vše díky obrovské rozmanitosti stylů, chutí a aroma: existují jak lehké, svěží, ovocné dámské varianty, tak i vážné gastronomické nápoje pro muže, které stárnou v dubu sudy. Shromáždili jsme rady od odborníků z Roskachestva, kteří nedávno dokončili audit ruských vinařských farem.
Výběr balení
Nejlepší je koupit víno ve skleněných lahvích, protože vinný nápoj se obvykle prodává v pytlích.
Ale i když se tam nalévá víno, bude to nejvíce rozpočtový nápoj, na jehož výrobu se používá lisovaný podíl hroznového moštu.
A tato možnost není považována za nejlepší pro přímou výrobu bílého vína, protože tlak poškozuje jemnou strukturu hroznů.
„Registrace“ vína
Rovněž je třeba vzít v úvahu oblast původu vína. Pokud chcete vyzkoušet ruské nápoje, vezměte si ty, které říkají CHZO. To znamená, že produkt je vyroben z odrůdy vinné révy pěstované v určité zeměpisné oblasti. Jinými slovy, právě zde byla sklizena plodina.
Pokud je například uvedeno „CHZO Kuban“, znamená to, že bobule byly pěstovány a sklízeny na území Krasnodar. Bez této konkrétní fráze je přítomnost zmínky o „krymské“ nebo „Kubinskoye“ na lahvi pouze slovy producentů, to znamená, že hrozny pro její výrobu by mohly být sklizeny kdekoli.
Je to správná volba za cenu?
Hned je třeba říci, že cena není nejdůležitějším ukazatelem.
Jak poznamenal zástupce Roskachestva Ilya Loevsky, není třeba uvádět rovné znaménko mezi „drahou“ a „vysokou kvalitou“. Odborníci tedy na začátku tohoto roku provedli výzkum přímo na ruských vínech.
A některé, jejichž cena činila 1 000 rublů, byly kvalitnější než levnější konkurence.
Kromě toho si ty nápoje, které stojí od 350 rublů za láhev, zasloužily dobré známky. Hlavní věcí není kupovat vína, která stojí méně než 250 rublů - mezi prezentovanými produkty těžko najdete vysokou kvalitu.
Doporučení pro výběr odrůdy
Nejběžnějšími odrůdami pro výrobu bílých vín jsou Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay. Navzdory skutečnosti, že patří do mezinárodní kategorie, jsou také běžné v Rusku.
Odborníci poznamenali, že v kategorii vín od 500 rublů. je lepší zvolit nápoje vyrobené ze dvou nebo tří odrůd.
Díky tomu bude aroma a chuť nápoje výraznější. Neměli byste však věnovat pozornost pouze mezinárodním odrůdám, protože v Rusku si pěstují své vlastní. K výrobě lahodného vína jsou nejvhodnější bílé nebo sibiřské kokury.
Záleží na věku?
Při výběru vína se často zaměřujeme právě na tento okamžik. Mnoho levných ruských vín se však vyrábí s předpokladem, že nádoba bude otevřena v prvním roce po zakoupení.
Totéž platí pro levné bílé víno, které stojí až 500 rublů. Lze je nazvat křehčí než červené víno - takové nápoje jsou méně odolné vůči teplotním výkyvům, dlouhodobé přepravě.
Suché polosladké nebo polosuché - co si vybrat?
Lidé, kteří milují víno pro jeho chuť, nejčastěji volí suchá vína. Ale na trhu najdete také poměrně kvalitní možnosti pro polosladká a polosuchá vína z ruských hroznů.
Hlavní věc je, že obal by měl nést kategorii CHZO, protože sladkosti takového vína je dosaženo použitím určitých odrůd vinné révy, a nikoli různých přísad.
Další zajímavé články:
Pojmenováno 6 potravin, které zvyšují metabolismus po 50 letech
7 základních potravin pro kuřáky a závislé na alkoholu
Rosstandart: od roku 2021 může v Rusku zmizet řemeslné pivo
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!