Jak často nakupujeme máslo v obchodech nebo supermarketech a pouze doma chápeme, že je produkt šílený zdaleka není dokonalý - nemá ani chuť domácího másla, ani krémovou vůni ani příjemnou světle žlutou barvy. Po otevření fóliového obalu se v olejovně objeví obyčejná tyčinka nějakého druhu tuku, která má téměř bílou barvu. Někdy se stane, že obyčejný margarín vypadá a chutná mnohem lépe než máslo zakoupené za vyšší cenu.
Jak tedy můžete rozlišit kvalitní produkt od nelikvidního a nekrmit své příbuzné falešnými, zejména na snídani?! Koneckonců, máslo se používá v mnoha pokrmech, od sendvičů po bramborová kašesmažené na olejových rybách a omeletech, míchaná vejce.
Začněme v pořádku!
Obsah tuku ve výrobku
Odrůdy oleje:
- 50% tuku - čaj;
- 61,5% tuku - sendvič;
- 72,5% tuku - rolník;
- 80% tuku - amatér;
- 82,5% tuku - tradiční.
Všechny ostatní indikátory tuku signalizují, že nejde o skutečný produkt, ale o falešný produkt s různými přísadami.
Pamatujte, jak často jste viděli procenta 62,5%, 74%, 70% - takové ukazatele podle GOST ne, takže i 0,1 desetiny procenta je schopno dát zelenou uvolnění nového náhradníka.
Měli byste být také upozorněni různými názvy produktu, odlišnými od výše uvedených, například: „Na čaj“, „Na sendviče“, „Přírodní krémová“ a další. Zdá se, že sada písmen v názvu se příliš nezměnila, ale při vytváření zboží do obchodů již můžete přidat rostlinný tuk!
GOST a TU
Vzhledem k tomu, že nejsou přísně dodržovány normy GOST, můžete najít specifikace na obalu oleje - nezapomeňte si je přečíst složení vybraného produktu, protože výrobce je povinen označit všechny přísady, i malé písmo. Nejprve je třeba zaznamenat krém, poté přidané přísady v sestupném pořadí podle hmotnosti.
Zmrazení
Nejdůležitějším způsobem kontroly kvality oleje je jeho zmrazení! Po zmrazení se ze zemědělského produktu vyrobeného z přírodního krému stane doslova kámen - nemůžete z něj krájet ani kousek, protože máslo se rozpadne. Pokud se ale zmrazený produkt snadno natírá na chléb, pak máte obvyklou pomazánku, není známo, z jakého tuku byl vytvořen.
Odmrazování
Poté nechte zmrazené jídlo na stole. Po 15-20 minutách se na něm objevily kapičky vody, ale nadále si udržuje svůj tvar - což znamená, že máte před sebou šíření. Pravý rolnický olej začne „plavat“ a po zahřátí se snadno roztáhne.
Tip: Nejlepší je koupit si běžnou hustou smetanu s obsahem tuku vyšším než 50% na trhu nebo z rukou farmářů a šlehat si ji sami pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu, čímž oddělte podmáslí od tuku. Takové máslo bude určitě bez přísad a konzervačních látek! Může být zabalen do plastových nádob a uložen v mrazáku, vyjmut z něj den před ochutnáním a umístěn do chladničky, aby se produkt rozmrazil.
Mimochodem, zkusili jste vytvořit přírodní máslo s různými příchutěmi bobulí? Je neuvěřitelně chutný a aromatický, zejména v zimě!
Pojďme se podívat na farmářský krém?!
Autor: Alena Prika
Další zajímavé články:
TOP 8 produktů pro čištění ucpaných krevních cév
Z čeho jsou klobásy vlastně vyrobeny: kompletní seznam přísad
10 důvodů, proč už nikdy nechodit do McDonald's
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!