Chtěl bych nabídnout velmi slavnostní předkrm, který nejen ozdobí váš novoroční stůl, ale také potěší jeho chutí. Může se zdát, že bude těžké vařit rolku, ve skutečnosti to tak není. Všechno je připraveno velmi jednoduše a neuvěřitelně rychle, teď vám to ukážu. Připravte si špenátovou rolku se soleným lososem a smetanovým sýrem a potěšte hosty i rodinu lahodným občerstvením.
Složení:
- Solený losos - 200 g
- Špenát - 150 g
- Smetanový sýr - 200 g
- Mouka - 50 g
- Slepičí vejce - 4 ks.
- Sůl - špetka
- Citronová šťáva - podle chuti
Krok za krokem recept:
Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu.
Demontujte špenát na listy. Odstraňte tvrdé stonky. Každý list opláchněte samostatně pod tekoucí vodou, aby nezůstal písek. Přeneste do mísy mixéru.
Špenát rozdrtíme tyčovým mixérem až do pyré.
Oddělte bílé od žloutků. To druhé nepotřebujeme, můžete je použít v jiné misce nebo zmrazit pro budoucí použití.
Nalijte špetku soli do bílků a šlehejte, dokud nebudou pevné.
Do špenátového pyré přidejte mouku a špetku soli. Dobře promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
Špenátové pyré trochu rozetřete do vyšlehaného bílku a velmi jemně promíchejte.
Ve výsledku by se hmota měla ukázat jako velmi jemná a vzdušná, jako charlotte.
Plech vyložíme papírem na pečení a špenátovým těstem. Jemně jej vyhlaďte tenkou vrstvou vysokou asi 1 centimetr.
Pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 7-10 minut. Pokud se těsto při dotyku s povrchem nelepí na prst a je trochu pružné, základna je připravena. Nepřehánějte to, může zožltnout a ztratit úžasnou barvu.
Ochlaďte základnu na roštu, opatrně ji vyjměte z pergamenu a otočte.
Špenátový sušenku potřete tvarohem.
Nahoře nakrájíme na tenké plátky osoleného lososa, trochu pokapeme citronovou šťávou.
Rolovat polotovar do role. Točte jej pevně v několika vrstvách potravinářské fólie a nechejte několik hodin v chladu.
Před podáváním odstraňte potravinářský film, nakrájejte svačinu na kousky ostrým nožem s tenkým ostřím a podávejte.
Užívat si!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zajímavé články:
Potraviny, s nimiž buďte opatrní - mohou obsahovat parazity
Jaké je skutečné řešení v obchodech s „expirovanými“ a špatnými produkty
Ovoce, které je slabé: Pomozte svým vnitřnostem
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!