Brokolice v korejském stylu: nakupujte v obchodě

O víkendech často kupuji na trhu několik druhů korejských svačinek. Typicky se jedná o mrkev, celer, řepu a brokolici. I když vezmete vše na 200 gramech, cena není příliš demokratická. Tak jsem si řekl, proč nezkusit udělat brokolici v korejském stylu doma? Marinoval jsem to podle několika receptů, nakonec jsem vybral ten, který se mému domácímu nejvíce líbil. Vyzkoušejte to také, je to velmi jednoduché a chutné, doporučuji to.

Složení:

Brokolice - 400 g

Mrkev - 1 ks.

Cibule cibule - 1 ks.

Česnek - 1 hřebíček

Koření na mrkev v korejštině - 1 lžička.

Ocet 6% - 2 lžíce

Chudý olej - 2 lžíce

Sůl - špetka

Cukr - 1 lžička

Jak vařit:

Připravte si vše, co potřebujete. Oloupejte cibuli, česnek a mrkev. Tuto zeleninu umyjte zelím pod tekoucí vodou.

Brokolici rozložte na růžičky. Vařte vodu v pánvi nebo v malé pánvi. Trochu osolíme, naložíme do něj zelí. Vařte ne déle než 3-4 minuty. Doporučuji nastavit časovač, abyste zabránili převařování.

Zlikvidujte brokolici v cedníku, opláchněte. Poté nalijte studenou vodu do hrnce, vhoďte několik kostek ledu a zelí položte. Nechte to 10 minut, aby se nezměnila krásná zelená barva.

instagram viewer

Mezitím nalijte ocet a olej do hlubokého talíře. Mixujte do hladka. Do marinády vložte cibuli nakrájenou na půl kroužky a nadrobno nakrájenou mrkev.

Přidejte nasekaný česnek. Rozřezal jsem zub na plátky. Pokud máte rádi chuť česneku, můžete česnek přeskočit.

Míchejte sůl, cukr a korejské mrkvové koření (můžete použít střední nebo silné). Vše promíchejte. Nechte marinovat 15 minut.

Brokolici vypusťte do cedníku a nechte vodu úplně odtéct. Přeneste květenství do misky v marinádě a promíchejte se zbytkem zeleniny. Nechte marinovat. Předkrm je třeba čas od času promíchat, aby se zelí marinovalo rovnoměrně. To obvykle trvá 2 až 4 hodiny.