Plíseň je jednou z nejstarších forem života na planetě. Skupina těchto mikroorganismů zahrnuje nebezpečné a bezpečné druhy. Druhy plísní, které jsou pro člověka neškodné, se používají jak v medicíně, tak při výrobě potravin. Zbytek se však může stát vážným nebezpečím pro naše tělo.
Plíseň se vždy vytváří na jídle, když je vlhké po dlouhou dobu. Většina lidí takové zkažené jídlo vyhodí a někteří jednoduše odříznou postižené části a sní je, aniž by přemýšleli o negativních důsledcích. Ale existují a to si musíme pamatovat.
Proč je plíseň nebezpečná?
Plíseň produkuje toxiny a jedy, které negativně ovlivňují tělo živých věcí, což vede k mykózám. A vědci nazývají tuto houbu „tichým zabijákem“.
Usazování plísní na potravinách je považováno za nejnebezpečnější. Při požití takové potravy se do těla dostanou jak samotné spory, tak celý houbový systém, ve kterém je obrovská koncentrace nebezpečných látek.
Houba je zároveň škodlivá nejen při konzumaci kontaminovaných potravin. I kontakt s takovým jídlem může způsobit ekzém, dermatitidu a alergie. A například vdechnutí, když se podíváte do kastrolu s dlouho stojící polévkou, může mít za následek rýmu, těžký kašel nebo dokonce bronchiální astma.
Co dělat s plesnivým jídlem?
Poté, co našli v ledničce plesnivé potraviny, jsou lidé rozděleni do „dvou táborů“: někteří je okamžitě vyhodí, jiní věří, že to neublíží, a nadále je používají.
Ale to byste neměli dělat. Koneckonců, nebezpečí je, že vidíme pouze horní část houby - barevné chmýří. A tento mikroorganismus má obrovské mycelium, které proniká hluboko do produktu. A nemůžete si toho všimnout bez speciálního vybavení. I když odstraníte poškozenou část, mikroorganismus do vás stále pronikne a stále skončí uvnitř.
Předpokládá se, že prospěšná houba penicilin, na rozdíl od jiných mikroorganismů, má černé chmýří. A je. Ale i když si to všimnete, neměli byste se pokoušet nezávisle určit typ houby. Za prvé můžete vždy udělat chybu a za druhé mohou být na produktech kombinované houby z několika druhů.
Nejlepším a nejbezpečnějším řešením je, když si všimnete tmavých skvrn na jídle a okamžitě je vyhodíte. A místo, kde byly uloženy, opláchněte slabým roztokem sody.
Jak může používání těchto produktů skončit?
Houba, pronikající do našeho těla, přestává přijímat kyslík a umírá pod vlivem žaludeční šťávy. Zároveň však dokáže uvolňovat toxiny, které mohou mít vážné negativní důsledky. Otrava se projevuje ve formě nevolnosti, bolesti hlavy, průjmu, letargie.
Proto je tak důležité produkty pečlivě prozkoumat. A pamatujte - nejčastěji se objevuje na moučných výrobcích, například lavash, chleba. To se navíc může stát i 1–2 dny po nákupu, projevující se pouze ve formě malých černých teček, které je velmi obtížné si všimnout. Po zjištění prvních příznaků v sobě byste měli udělat následující:
- Vyvolávat zvracení, které maximalizuje čištění těla od toxinů.
- Vezměte jakýkoli absorbent po ruce.
- Pijte hodně vody a mělo by to být teplé - díky tomu se ledviny rychle aktivují a budou schopny rychleji odstraňovat jedy.
Pomáhá dobře při otravě houbami - ovocný nápoj na bázi kyselých bobulí.
Existují nějaká zdravá jídla s plísněmi?
Jak jsme řekli, potravní houba je nebezpečná věc. Ale v obchodech najdete mnoho produktů s plísní a prodávají se za poměrně vysokou cenu. Jsou užitečné?
Nejznámějším produktem je sýr, například Roquefort nebo Brie. Obsahuje velké množství užitečných látek, které zlepšují stav kostní tkáně, normalizují metabolické procesy. A látky vylučující bílkoviny mají pozitivní vliv na stav srdce a nervového systému.
Málokdo ví, ale salám je také „obohacen“ plísní, v prodeji najdete i jiné druhy klobás. Překvapivě v této formě houba nepoškozuje, naopak použití těchto produktů posiluje obranyschopnost těla.
Samozřejmě se při jejich výrobě používá užitečný penicilin, který se netvoří doma. Proto, když jste si na „holandském“ sýru všimli známek plísní, měl by být produkt vyhozen a neměl by se jíst.
Výzkum
Zkažená shnilá: dobrá a špatná forma
Je plesnivé jídlo nebezpečné? Ne vždy
Jak špatné je jíst sýr s plísní?
Další zajímavé články:
5 prospěšných změn v těle, když se vzdáte cukru
7 základních potravin pro kuřáky a závislé na alkoholu
Lékaři pojmenovali 7 nejdůležitějších potravin pro ženy nad 45 let
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!