Šťavnatá cuketová polévka se sametovou chutí potěší nejen vás, ale i vaše blízké. Je připraven během několika minut, což je obzvláště důležité, když prakticky není čas na vytvoření plnohodnotného prvního kurzu.
Polévka může být podávána teplá i studená, s kostkami ledu - v letních vedrech. Doplňte ji silnou smetanou, zakysanou smetanou s jakýmkoli obsahem tuku, hustým jogurtem, čerstvými bylinkami, sušeným nebo čerstvým lisovaným česnekem, pokud máte rádi slané chutě.
Nedoporučuje se vařit takovou krémovou polévku pro budoucí použití, je mnohem snazší ji vařit před podáváním, protože sezóna sběru cukety je velmi dlouhá.
Složení:
Cuketa - 2 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Horká voda - 150 ml
Rostlinný olej - 20 ml
Koření podle chuti
Krém 20% tuku - pro podávání
Zelení za podávání
Příprava:
1. Oloupejte cibuli. Opláchněte, položte na desku a nakrájejte na polovinu. Nakrájejte na poloviční kroužky. Na pánvi s vysokými stranami, v pánvi nebo nepřilnavém hrnci zahřejte rostlinný olej bez zápachu: olivový nebo slunečnicový. Vložte plátky cibule do nádoby a na středním ohni restujte 2–3 minuty do měkka.
2. Opláchněte cuketu ve vodě, z každé odřízněte ocasy. Nakrájejte svisle na polovinu a nakrájejte na poloviční kroužky. Plátky cukety přeneste do nádoby s restovanou cibulkou, ihned promíchejte. Vařte asi 1-2 minuty. Nalijte horkou vodu a vařte do měkka, asi 10-15 minut. Doporučuje se používat pouze mladou ranou zeleninu bez husté slupky a semen uvnitř. Mimochodem, při vytváření prvního chodu z cukety získáte polévku s jasnější barvou než při vaření z cukety.
3. Když squash změkne a ztratí svůj tvar, vypněte oheň. V této fázi můžete do nádoby přidat lisované oloupané stroužky česneku nebo sušený mletý česnek, pokud připravujete pokrm pro dospělé a máte chuť na slanou chuť.
4. Obsah nádoby promíchejte ponorným mixérem nebo rozemlejte v džbánu asi 2–3 minuty, dokud nebude hladký.
5. Dochutíme solí a pepřem podle chuti, dalšími ochucovadly a kořením - pokud je to žádoucí, promícháme a na mírném ohni ohřejte až do varu.
6. Nalijte smetanu squashové polévky do hlubokých misek / mís, přidejte smetanu nebo zakysanou smetanu. Ozdobte podle svých představ a podávejte. V létě polévku ochlaďte asi 15-20 minut v chladničce a podávejte na ledu.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro