Smažený lilek s česnekem a rajčaty je jedním z oblíbených sezónních pokrmů mnoha rodin. Toto předkrm lze podávat teplé nebo studené. Je připraven rychle, ale navenek vypadá velmi krásně, není hanbou ho položit na slavnostní stůl.
Mimochodem, toto občerstvení jedí téměř jako první. Pikantní lilky s rajčaty se hodí k vařeným bramborům a absolutně jakémukoli pokrmu z masa.
Složení:
Lilek - 2 ks.
Velké rajče - 1 ks.
Majonéza - 1-2 lžíce
Česnek - 1-2 hřebíček
Mouka - 3-4 lžíce
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - volitelné
Rostlinný olej - 5-6 lžící
Zelení - k dekoraci
Příprava:
1. Připravte si jídlo uvedené na svačinu. Umyjte zeleninu pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky.
2. Lilky nakrájíme podélně na tenké plátky, trochu je osolíme, necháme pár minut působit - sůl vytáhne hořkost.
3. Na pánvi zahřejte rafinovaný rostlinný olej bez zápachu, každý plátek lilku rozvalte v pšeničné mouce a smažte do měkka. Zpravidla stačí 1-1,5 minuty na každé straně.
4. Smažené plátky položte na silné papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
5. Bereme kvalitní majonézu od našeho oblíbeného výrobce. Oloupejte jeden nebo pár stroužků česneku, vytlačte je do omáčky a promíchejte. To bude naše šíření.
6. Nakrájejte rajčata na čtvrtiny, odstraňte semínka, nakrájejte na tenké plátky.
7. Mírně ochlazené lilky namažte česnekovou majonézou, natřete kousek rajčete a stočte ho do tuby. Totéž děláme se zbytkem produktů. Kvůli kráse a chuti můžete do každé role zabalit snítku zelených. K modrým se hodí petržel a kopr, i když mám v tomto předkrmu také rád koriandr a bazalku.
8. Hotové smažené lilky podáváme s česnekem a rajčaty jako předkrm na rodinnou večeři nebo na slavnostní hostinu. Chutné teplé i studené. Užívat si!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)