Tenký arménský lavash se velmi snadno a rychle vaří sám doma. Zároveň se ukáže, že nebude horší než zakoupený a možná ještě lepší. Těsto je hněteno z minimální sady nejjednodušších produktů, které snadno najdete v kuchyni každé ženy v domácnosti. Ukázalo se, že je měkký a poddajný, je s ním velmi snadné pracovat. Takové těsto lze bez problémů válcovat na tenké kousky. Domácí lavash dokonale doplní každé jídlo na rodinné večeři.
Složení:
- Mouka - 180 gr.
- Vroucí voda - 100 ml.
- Rostlinný olej - 1 lžíce
- Sůl - 1 lžička
Připravte si jídlo ze seznamu.
Před hnětením těsta přes síto prosejte mouku, abyste odstranili nečistoty, a nasyťte ji kyslíkem.
Přidejte mouku do soli, důkladně promíchejte.
Uprostřed směsi vytvořte prohlubeň, nalijte do ní rostlinný olej.
Vařte současně vodu. Směs často míchejte a nalijte do vroucí vody tenkým proudem.
Hmotu promíchejte lžící. Pokud je obtížné míchat, pokračujte v hnětení rukama. Měli byste mít husté, elastické a měkké těsto, které se vám nebude lepit na dlaně. Těsto zabalte potravinářskou fólií a nechte 30 minut na stole.
Poté ji rozdělte na kousky stejné velikosti (asi 6 kusů), stočte kuličky.
Nalijte mouku na pracovní desku, válečkem na ni stočte kuličku do velmi tenké vrstvy.
Udělejte to se všemi kopiemi. Obrobky by měly být tenké a pružné a neměly by se navzájem lepit.
Zahřejte suchou pánvi na střední teplotu a položte tenký plát těsta. Když se na jeho povrchu objeví oteklé oblasti, otočte se na druhou stranu. Smažte produkty střídavě do zlatova.
Po smažení ořízněte všechny nerovné hrany. Arménská lavash zůstává měkká i po ochlazení.
Dobrou chuť!
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítíchpřihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)