Módním tématem celého dnešního světa je snížení počtu produktů pro emise, což je také spojeno s obavami o rozpočet a životní prostředí. Hlavní věc je, že počet otrav jídlem se nezvyšuje. Existuje ale několik způsobů, jak můžete některé z potravin zcela bezpečně uložit.
Proč je každý zaměstnán zpracováním potravin?
Podle OSN je zhruba 30% všech vyráběných výrobků pravidelně vyhazováno, což je více než miliarda tun. Představte si, kolik peněz a produktů to je?
Mladí podnikatelé z Curychu se rozhodli zachránit den a vydělat si na něm peníze navíc. Kupují nestandardní ovoce a zeleninu, které se dosud nezkazily, a připravují z toho různá jídla a smoothies. Například vezmou deformovanou mrkev, například příliš velkou nebo příliš malou, kterou nedají na pult, a připraví palačinky z kořenové zeleniny.
Dělají také velmi chutnou studenou jogurtovou polévku, do které přidají trochu likéru. A jeho základem je třešeň, kterou nebylo možné v obchodě prodat.
Aktivisté sdílení potravin z Moskvy také šetří jídlo na skládce (doslovný překlad - sdílejte jídlo).
Dobrovolníci vyzvedávají výrobky z restaurací a obchodů, které ztratily svoji prezentaci, ale jsou stále vhodné ke konzumaci a sdílejí je s těmi, kteří to potřebují. Jeho organizátor Andrej Kukhnin tvrdí, že nadprodukce v Rusku je až 60%, což je v praxi nadbytečná produkce. Podle něj je dnes spotřebitel velmi náročný a konvenčně si nebude kupovat trochu zatuchlý chléb, i když je docela možné ho sníst.
Potraviny se navíc zhoršují nejen v obchodech, ale také v chladničkách. Blogerka pod přezdívkou Máma Olya si je jistá, že jídlo nelze zahodit, může jí prodloužit život. Hlavní věcí není poškodit vaše zdraví a zde jsou některé nuance.
Banány
Problém banánů spočívá v tom, že ztmavnou. A pokud temnota dosáhla buničiny, znamená to začátek nebezpečné porážky ovoce. K určení toho stačí cítit - vůně bude nepříjemná, což naznačuje vývoj mikroorganismů ve složení.
Podle společnosti MamaOlya však mohou být postižené části ovoce odříznuty a zbytek lze použít k výrobě muffinů. Tepelné zpracování je může zabít. A samotný dort by měl být vařený v kyselém mléce - těsto v tomto případě bude jemnější.
Mléko
Mimochodem, používání kyselého mléka na dezerty a pečivo je tradicí mnoha rodin.
Někteří lékaři si však myslí, že je to nebezpečné. Faktem je, že v takovém výrobku mohou být plísně, které při požití mohou vést k otravě. A tepelné zpracování je všechny nezabije. Pokud je tedy mléko v chladničce kyselé, je nejlepší jej vyhodit.
Další věc je, pokud jste to konkrétně trvali na kvásku, například přidali kefír a nechali ho 12 hodin. Z toho můžete připravit lahodnou polévku s mlékem a koprem: musíte smíchat kyselé mléko s vodou, přivést k varu, přidat vejce se zakysanou smetanou a dát na sporák. Když se směs vaří, odstavte ze sporáku, přidejte trochu octa, nalijte na talíře a přidejte krekry.
Ale kyselý tvaroh lze použít bez strachu - hlavní věc je, že není nepříjemný zápach nebo hořkost. Bude to vynikající chutný dort.
Do tvarohu se přidá vejce, mouka, sýr, prášek do pečiva a máslo. To vše musí být smícháno a hněteno vidličkou. Náplň ze zakysané smetany, sýra a česneku se připravuje samostatně. Zbývá vytvořit dort, přidat náplň a péct.
Sýr
Plíseň často roste na sýru, i když je skladována v chladničce. Jak navíc varují lékaři, část mycelia zůstane, i když odříznete postiženou část.
Proto je použití plísňového sýra přísně zakázáno.
Pokud však produkt trochu vyschl, lze jej uložit. K tomu potřebujete mléko: vezměte misku, sýr, naplňte ji mlékem a nechte hodinu. Po stanovené době bude produkt opět měkký. A to je nejlepší použít pro sendviče.
Chléb
Sušený chléb také nemůžete vyhodit: namočte ho do vajíčka a osmažte a na něj můžete dát cokoli: avokádo, sýr, bylinky, červené ryby.
Pokud je chléb příliš suchý, můžete připravit krutony nebo použít jako strouhanku na smažení kuřecího filé.
Zelenina
Již uschlé zelené lze zmrazit v oleji. Pak stačí do díry v mase dát kousek ledu - ten se při smažení rozpustí a maso bude aromatičtější a měkčí. Další možností je konzervovat bylinky v octě. Stačí opláchnout petržel nebo kopr, nasekat, nalijte 6 nebo 9% octa a nechat na tmavém místě po dobu 2 týdnů. Tento olej je ideální pro saláty.
Nelze však použít všechny zelené.
Pokud je nalezena žlutá petržel, znamená to možnost výskytu toxických prvků. Proto je nebezpečné jej používat.
Hlavní věcí je nepřehánět to s „resuscitací“: pokud najdete plísně nebo hnilobu, je lepší je vyhodit, budete zdravější.
Další zajímavé články:
Top 10 potravinových zdrojů vápníku
TOP 7 produktů, které prodlouží mládí
8 potravin, které vedou k demenci
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!