Čerstvý kompot z jablek je relevantní nejen v letním a podzimním období, kdy dozrávají takové barevné plody, ale také v jiných obdobích roku, kdy téměř každý dům zakoupil předměty na stole / na trhu ovoce.
Nejlepší je vařit nápoj z domácích jablek vypěstovaných ve vaší zahradě, spíše než ze zakoupených, protože v tom druhém zatímco jsou potřeny parafínem - takto zpracované plody nemusí ztratit svůj atraktivní vzhled během 3-5 měsíce! V tomto případě můžete parafín smýt pouze vroucí vodou! Po zakoupení ovoce nezapomeňte zkontrolovat ostrým nožem po slupce - neměly by na něm zůstat žádné voskové částice. Pokud existuje, musí se před ochutnáním oloupat.
Složení:
Jablka - 4 ks.
Citron - 2 plátky
Cukr - 100 g
Voda - 2 l
Máta - 1 větvička
Příprava:
1. Opláchněte jablka ve vodě. Pokud jste je zakoupili na trhu, zejména v supermarketu, nezapomeňte zkontrolovat přítomnost parafínu výše popsanou metodou a případně odříznout slupku. Každé umyté ovoce nakrájejte na čtvrtiny, vykrojte semínka a nakrájejte ovoce na plátky. Snažte se jednat co nejrychleji, aby řez neměl čas ztmavnout při kontaktu se vzduchem.
2. Nalijte jablečnou hmotu do kastrolu / kotlíku nebo jiné nádoby, ve které budete nápoj připravovat.
3. Vytlačte šťávu z plátků citronu, abyste zachovali barvu plátků a snížili sladkost granulovaného cukru. Místo toho můžete použít čerstvé citronové klíny nebo kyselinu citrónovou. Přidejte krystalový cukr. Můžete jej nahradit medem, ale pak musíte tento sladký produkt přidat do kompotu, který již byl uvařený a ochlazen na 35 stupňů.
4. Nalijte teplou vodu. Opláchněte stonek máty. Přidejte do hrnce a postavte nádobu na sporák a zapněte maximální teplotu. Ujistěte se, že je v hrnci prostor pro vaření. Dusíme asi 5 minut, poté snížíme teplotu na nízkou teplotu a dusíme dalších 15 minut, dokud ovocné plátky nedají tekutině barvu a chuť. Jablečná hmota by měla být měkká. Ochutnejte jej a v případě potřeby jej upravte.
5. Odstraňte větvičku máty a vypněte oheň. Nápoj nechejte mírně vychladnout. Pokud vaříte v létě jablečný kompot, po vychladnutí na pokojovou teplotu jej ochlaďte v lednici.
Nalijte čerstvý džbán do džbánu, nalijte do sklenic a šálků. V zimě podávejte teplé a v létě chlazené ledem.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)