Zelené fazole s vejci jsou dobrou volbou pro snídani nebo oběd. Vaření je poměrně jednoduché a výsledek je vždy vynikající, zejména s mladou sezónní zeleninou. Ukázalo se, že to je druh míchaných vajec ze zeleniny.
Kromě zelených fazolí a vajec musíte do jídla přidat rajčata, nějakou mladou cibuli a pár stroužků česneku. Můžete jej naservírovat na stůl právě tak - kromě toastu nebo krajíce chleba, ale můžete přidat i nějakou zeleninu nebo bylinky.
Pokud se rozhodnete připravit jídlo v zimě, použijte mraženou zeleninu. Vyberte si koření a bylinky podle svých představ.
Složení:
Zelené fazole - 100 g
Čerstvá rajčata - 80 g
Cibule - 50 g
Česnek - 2 hřebíčky
Slepičí vejce - 2 ks.
Tvrdý sýr - 50 g
Sůl, pepř - podle chuti
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Proces vaření:
1. Připravte požadované přísady podle seznamu. Umyjte a osušte veškerou zeleninu.
2. Nakrájejte mladou cibuli na malé kostky, oloupejte a nasekejte stroužky česneku.
3. Vyberte čerstvé velké rajče, vyřízněte z něj místo růstu stonku. Nakrájejte na kostky. Pokud je kůže tenká, nechte ji, pokud je tvrdá a silná, odstraňte ji: na rajče proveďte řez ve tvaru kříže, zalijte ho vroucí vodou a nechejte několik minut působit, poté pokožku snadno odloupněte.
4. Umyjte a osušte zelené fazole, ořízněte ocasy na obou stranách. Poté nakrájejte lusky na 3-4 části a vytvořte malé proužky.
5. Na pánvi zahřejte lžíci rostlinného oleje, nejdříve do ní vložte cibuli a česnek a několik minut restujte. Poté přidejte nakrájená rajčata a fazole.
6. Vařte zeleninu pod pokličkou asi 7-10 minut, teplota by měla být nízká.
7. Po chvíli zatlačte do dušené zeleniny kuřecí vejce, vše posypte solí a mletým pepřem. Ochlaďte trochou tvrdého sýra. Pečeme misku zakrytou po dobu 4-5 minut.
8. To je vše, ke stolu můžete podávat fazole s vejci.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)