Tato možnost vaření bramborového kastrolu s mletým masem v troubě je dobrá, protože pokrm se vždy ukáže a chutná neuvěřitelně jemně. Jedná se o perfektní vydatnou večeři pro celou rodinu a lze ji doplnit čerstvým zeleninovým salátem nebo domácími okurkami. Jediná věc, kterou je třeba vědět, je, že brambory by měly být s vysokým obsahem škrobu, nikoli vodnaté, což je vhodné pro bramborovou kaši, pak bude struktura kastrolu hustá. Určitě to vařte příležitostně, vaše rodina to bude chutnat.
Složení:
Brambory - 1 kg
Mleté maso - 400 g
Cibule cibule - 1 ks.
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Tvrdý sýr - 150 g
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Zakysaná smetana (nebo majonéza) - volitelná
Příprava:
1. Pro lahodný bramborový kastrol z mletého masa si připravte ingredience uvedené níže. Mleté maso je vhodné pro absolutně jakékoli - kuřecí, vepřové, hovězí nebo smíšené. Cibuli oloupeme, brambory oloupeme, umyjeme pod tekoucí vodou.
2. Brambory nakrájejte na malé plátky, vložte je do kastrolu nebo kastrolu a podlejte čistou studenou vodou. Lehce osolte, postavte nádobu na sporák a vařte do měkka, asi 20-25 minut.
3. V tuto chvíli musíte nalít rostlinný olej do předehřáté pánve, dát do ní cibuli nakrájenou na malé kostky a smažit ji po dobu 3 minut, dokud nebude průhledná.
4. Když je cibule měkká a sladká, přidejte do ní mleté maso. Pomocí dřevěné špachtle se pokusíme rozdělit na kousky, smažit po dobu 5-7 minut, sůl a pepř podle chuti.
5. Během této doby měly být naše brambory již uvařené. Pomocí speciálního drcení z něj uděláme pyré. Pokud chcete, můžete do něj přidat trochu mléka, másla nebo slepičího vejce - to samé to samé, co přidáte při přípravě běžné bramborové kaše, z toho se občas stane hotový kastrol chutnější.
6. Mírně namažte dno pekáče rostlinným olejem, rozetřete polovinu bramborové kaše a vložte na ni smažené mleté maso s cibulí.
7. Oblíbený tvrdý sýr by měl být strouhán na hrubém struhadle a rozdělen na dvě části. Jedním z nich posypeme vrstvu mletého masa.
8. Nyní natřeme zbývající pyré, vyrovnáme je špachtlí, posypeme druhou částí sýra. Pokud je to žádoucí, vrstvu brambor lze potřít malým množstvím tučné zakysané smetany nebo majonézy a poté posypat hoblinami sýra. Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte do ní misku na 25-30 minut.
Mletý bramborový kastrol je připraven.
Užívat si!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro