Ti labužníci, kteří nemohou žít den bez pokrmů z čerstvých nebo mražených hub, ocení houbovou omáčku ze žampiónů se smetanou - je jemná, aromatická a velmi chutná. Tuto omáčku lze podávat s jakoukoli přílohou: vařená rýže, pohanka, jiné cereálie, bramborová kaše, těstoviny atd. Mimochodem, houbová omáčka může být zmrazit v samostatné nádobě a předehřát v mikrovlnné troubě po dobu 10 minut, pokud je to nutné, pokud nemáte čas.
Pokud jste si jisti poživatelností lesních hub, připravte z nich šťávu, ale je nejlepší to neriskovat a použít produkt v obchodě: žampiony nebo hlívy ústřičné. Pokud máte rádi hladké omáčky, dochuťte je ponorným mixérem a nalijte krémovou houbovou hmotu do hluboké nádoby.
Složení:
Žampiony - 400 g
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 40 ml
Sůl a pepř na dochucení
Krém 15% - 100 ml
Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
Jak vařit:
1. Opláchněte žampiony ve vodě, odstraňte prach a nečistoty, oddělte víčka od nohou a nakrájejte na velké plátky. Houby během tepelného zpracování ztrácejí přibližně polovinu své hmoty, takže pokud je nakrájíte na jemno, pak nebudou kousky hub v hotové omáčce cítit. Oloupejte cibuli, opláchněte vodou a nakrájejte na malé kostky.
2. Předehřejte pánev položením na sporák a zapnutím maximálního tepla, nalijte rostlinný olej. Umístěte na něj plátky cibule a houby a lehce osolte. Smažte 1-2 minuty, poté zahřejte na střední teplotu a obsah pánve promíchejte. Dusíme dalších 5-6 minut, dokud plátky hub neuvolní šťávu a asi o polovinu se neodpaří.
3. V tomto okamžiku nalijte studenou smetanu do hluboké misky nebo misky, přidejte tam pšeničnou mouku, sůl, mletý černý pepř. Vše důkladně rozšlehejte, aby se nevytvořily hrudky.
4. Nalijte krémovou směs do pánve a houbovou omáčku duste další 2-3 minuty, dokud nezhoustne. Nemusíte přidávat více mouky.
5. Vypněte oheň a nechte mírně vychladnout. Pokud je to žádoucí, může být houbová krémová houbová omáčka rozdrcena. Nezapomeňte to vylepšit podle svých představ.
Poté nalijte do omáčky / misky a podávejte teplé nebo chlazené, zdobené čerstvými bylinkami.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro