Chudé jídlo, bez ohledu na nedostatek použitých produktů, může být také chutné a rozmanité. Jedním z těchto pokrmů je libová fazolová polévka. Je přípustné vařit z jakékoli odrůdy tohoto produktu, ale nejvhodnější jsou suché fazole. Nezáleží ani na jeho barvě, ale měli byste vědět, že červené odrůdy jsou výživnější než ty bílé.
Nedostatek masných výrobků v polévce tvoří houby. Obvyklé houby nebo jiné druhy budou stačit. Právě houby dělají polévku neuvěřitelně aromatickou a bohatou chutí, proto jsou jednou z hlavních ingrediencí po fazolích.
Složení:
Bílé fazole - 250 gr.
Žampiony - 200 gr.
Cibule cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Česnek - 1 hřebíček
Rostlinný olej - 2-3 lžíce.
Zelení - parta
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Sušený tymián - špetka
Voda - 2 litry.
Jak vařit:
1. Nejprve vařte fazole odděleně od polévky. Chcete-li to provést, namočte jej předem do vody na 6 hodin, poté jej opláchněte a vařte. Doba vaření luštěnin je přibližně 60 až 90 minut. Ke konci procesu přidejte do vody sůl.
2. Hotové fazole vhoďte na síto nebo cedník, opláchněte tekoucí vodou.
3. Oloupejte bramborové hlízy, nakrájejte na středně velké kostky nebo proužky.
4. Umístěte pánev s vhodným množstvím vody na horní teplo. Po uvaření dochutíme solí, přidáme plátky brambor. Současně můžete načíst hotové fazole.
5. Současně připravte zeleninové soté. Oloupejte kořenovou zeleninu z horní vrstvy, opláchněte, nakrájejte cibuli na čtverce, mrkev - v malých pásech pomocí struhadla.
6. Smažte směs mrkve a cibule na olejové pánvi, dokud není měkká, asi 3 minuty.
7. Žampiony pečlivě umyjte, nakrájejte na velké segmenty, aby byly houby v hotové misce dobře cítit. Smažte je v samostatné pánvi s dostatečným množstvím oleje po dobu 2 minut. Během smažení nádobu nezakrývejte, aby se šťáva uvolněná z hub odpařila. Houby lehce potřete solí.
8. Restovanou zeleninu vložte do kastrolu s polévkou v okamžiku, kdy brambory změknou. Přidejte smažené houby současně. Udržujte misku další 3 minuty na vysokém ohni, aby se vařila. Dokončete nasekanou petrželkou. Podle potřeby přidejte chybějící koření.
9. Po vyjmutí ze sporáku nechte polévku dalších 5 minut zakrytou, aby se příchutě všech složek navzájem propletly a vytvořily ideální chuťovou kompozici.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro