Salát s tak zajímavým názvem má poměrně neobvyklou kombinaci ingrediencí. Na první pohled neslučitelné sledě a žampiony nakonec tvoří nádherný tandem. Jsou doplněny bramborami a vejci, díky nimž je salát měkčí, jemnější a výživnější.
Houby jsou předem smažené s cibulí, poté smíchány se zbytkem ingrediencí a nakonec dochuceny majonézou. Výsledná směs je pokryta hoblinami mrkve, které připomínají světlou liščí srst. Z tohoto důvodu dostal salát svůj původní název.
Salát Fox Shubka se pro mě ukázal jako nečekaně chutný, takže vám doporučuji ho v blízké budoucnosti uvařit. Možná se po ochutnání stane vaším oblíbeným pokrmem.
Složení:
Lehce solené sledě - 200 gr.
Brambory - 2 ks.
Žampiony - 300 gr.
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Vejce - 3 ks.
Rostlinný olej - 3 lžíce
Majonéza - 2 lžíce
Zelení - k dekoraci
Sůl, pepř - podle chuti
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Houby důkladně umyjte, trochu osušte na ručníku nebo vlhkost osušte ubrouskem. Poté nakrájejte poměrně velkým způsobem, protože po smažení se výrazně zmenší.
Vložte houby do suché zapálené pánve. Udržujte ohřev na střední úrovni, nezakrývejte nádobu víkem. Houby vylučují hodně šťávy, odpařují je po dobu 5-7 minut, teprve poté do nich přidejte rostlinný olej.
Oloupejte cibuli, nakrájejte na střední čtverce, přidejte k houbám.
Poté smažte ingredience dohromady, dokud cibulové kousky nejsou měkké asi 5 minut. Směs v pravidelných intervalech míchejte, aby se houby a cibule nespálily. Po smažení obsah pánve úplně ochlaďte.
Odstraňte vrchní vrstvu z mrkve, nastrouhejte na speciálním struhadle s tryskou na vaření zeleniny v korejštině. Při absenci tohoto struhadla můžete použít obvyklé, ale s velkými otvory.
Vložte mrkvové hobliny do olejové pánve, restujte několik minut, ne déle. Proužky by měly být pouze lehce nasyceny olejem a přitom zůstat pevné. Mrkev úplně ochlaďte.
Oloupané brambory předem vařte do měkka, poté ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na střední kostky.
Totéž udělejte s vejci.
Sleď zbavte se filmu, hřebene a dalších nepotřebných prvků a ponechejte pouze svíčkovou. Pečlivě hledejte filé na malé kosti a poté nakrájejte na kostky.
Vložte kousky sledě, brambory, vejce a houby do hluboké nádoby, přidejte do nich požadované množství majonézy, dolijte podle chuti. Dobře promíchejte, aby majonézová omáčka obalila každou nakrájenou položku.
Směs vložte do hluboké servírovací misky, povrch vyrovnejte lžící.
Na vrch položte restovanou mrkev, ozdobte bylinkami.
Salát "Fox Shubka" se sledě a houbami je připraven k podávání.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro