Jablečný ocet je považován nejbohatším zdrojem esenciálních stopových prvků pro člověka, jako jsou vápník, sodík, draslík, železo, boru a hořčíku.
Zvláště „bohatý“ jablečný ocet draselný - 200 g vařené čerstvé jablečné ocet obsahoval 240 mg draslíku. Proto lidé, kteří mají tendenci ke zdraví, výživy, přípravu jablečného octa pro celý rok - otázkou cti.
Recept na jablečným octem
Složení:
- Jablka - 0,8 kg
- voda - 1 L
- cukr (med) - 100 g
- Droždí - 10 g (za sucha nebo žitný chleba 0 - 20 g)
Příprava:
Jablka nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme vodu, cukr, droždí a necháme po dobu 10 dnů v otevřené nádobě při 20-30ºS za občasného míchání s dřevěnou lžící. Pak se přefiltruje, přidá med nebo si vyžádat více cukru ve výši 50 gramů na litr šťávy a nechte až do konce fermentace za 40-60 dnů v teplém místě pod utěrkou (gázy).
Připraven ocet se odfiltruje, uloží v chladničce.
Použít jako zálivka nebo pro jiné účely.
Číst jako hroznovéMake home Kořalka
Mnoho zajímavých věcí nejen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!