Pro skutečné jedlíky masa platí, že čím více masa v náplni, tím lépe. Pokud vaši hosté nemají ve stravě sklon k vegetariánství a askezi, pečte plněné vepřovým a poloviny rýžové papriky v troubě: pro tři díly mletého masa neberte více než jednu část rýže cereálie.
Složení:
Sladká paprika - 2 ks.
Vepřové - 400 g
Rýže - 100 g
Česnek - 2 zuby
Satsebeli omáčka - 40 g
Masový vývar - 300 ml
Zelení (cibule, petržel, kopr) - 30 g
Sůl podle chuti
Krok za krokem recept:
U pečené papriky plněné masem vezměte uvedené jídlo. Předvařte bílou rýži a ochlaďte. Také vhodné ten, který je vařený v hrnci v troubě. Rýže je často nahrazována bulgurem, různými druhy pšenice a pohanky.
Maso může být cokoli, ale vepřové maso je šťavnatější. Pokud je to žádoucí, použijte směs drůbeže, hovězího a vepřového masa.
Nejprve nakrájíme čisté vepřové maso na malé kostky a necháme projít mlýnkem na maso nebo nasekáme v sekáči s nástavcem "nůž". Pokud jste si jisti kvalitou mletého masa v obchodě, vařte se zakoupeným masem.
Potom přidejte dva stroužky česneku (nezapomeňte odstranit slupku) a asi půl svazku čerstvých bylin, které musí obsahovat cibulové peří. Chybí zelená cibule a vhoďte do ní čtvrtinu cibule. Opět spustíme stroj a drtíme, dokud nebude viskózní mleté maso.
Přidejte již jedlou rýži do mletého vepřového masa s bylinkami a česnekem (klidně zlikvidujte zbylou nedotčenou přílohu) a část bohaté rajčatové omáčky. Satsebeli obsahuje kořeněné bylinky, feferonky, česnek - s tím bude náplň aromatičtější a chutnější. Důkladně promíchejte.
Velké papriky nakrájejte podélně na polovinu, prostředek očistěte: odstraňte semínka, měkké přepážky. Bereme a naplňujeme mletým masem na maximum.
Přeneseme obrobky do prostorné žáruvzdorné formy a položíme náplň. Naplňte koncentrovaným vývarem (nebo vroucí a kořeněnou vodou). Poloviny pepře stačí pokrýt třemi čtvrtinami. Vložíme do předehřáté trouby a pečieme při 180 stupních asi 35-45 minut.
Na stůl podávejte feferonky plněné masem a ozdobte je čerstvými bylinkami, zakysanou smetanou nebo silnou smetanou.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro