Husí polévka je skvělou volbou k obědu. První jídlo se ukázalo být chutné a bohaté a také velmi aromatické. Je připraven z jednoduché sady ingrediencí. Místo bulguru můžete použít jakoukoli jinou obilninu nebo těstoviny a na vývar se hodí jakákoli část jatečně upraveného těla husy, dokonce i její kostra.
Husí polévka dokonale vyživuje a hřeje. S nástupem chladného počasí je to to, co potřebujete. Doporučuji to vyzkoušet!
Složení:
Husí maso (jakékoli části) - 350 g.
Brambory - 4 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Sůl, černý pepř - podle chuti
Bobkový list - 2 ks.
Černý pepř - 3 ks.
Bulgur - 50 g.
Kopr - 2 větve
Rostlinný olej - 2 lžíce
Voda - 2,5 litru.
Krok za krokem recept:
1. Pro přípravu husí polévky s bulgurem připravíme produkty podle seznamu receptu. Používáme čerstvé maso, maximálně chlazené. Z mražených potravin nebude chutný a aromatický vývar.
2. Husu důkladně umyjeme pod tekoucí vodou, odstraníme zbytky peří. Pokud nemáte rádi příliš tučné polévky, upravte pokožku. Nalijte požadované množství vody do vhodné nádoby na vaření, přidejte maso, bobkový list, černý pepř, polovinu cibule a mrkev. Posíláme do ohně. Jakmile kapalina vře, snižte teplotu na minimum, odstraňte z povrchu pěnu a husu uvařte do měkka. Bude to trvat asi hodinu.
3. Mezitím nakrájejte zbývající zeleninu na malé kostky, nejlépe stejné velikosti. Smažte je na rostlinném oleji do zlatova, nezapomeňte je občas promíchat, aby se nespálily.
4. Když je husí maso snadno propíchnuté nožem nebo vidličkou, je vývar připraven. Filtrujeme to přes jemné síto, odlupujeme maso od kostí a rozdělíme ho na porce. Posíláme pánev zpět do ohně.
5. Oloupejte brambory a nakrájejte na střední kostky, přidejte do vývaru.
6. Dále vyplňte promytý bulgur (nebo jinou cereálii podle vašeho výběru). Vařte 10 minut od okamžiku vaření. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
7. Smaženou zeleninu pošleme na husí polévku a vaříme 5 minut.
8. Přidejte jemně nasekaný kopr a vyjměte pánev z ohně, přikryjte víkem a nechejte 10 minut vařit.
9. Lahodná, bohatá husí polévka je připravena. Nalijeme to na porcované talíře a podáváme horké na stole.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro