Tento recept na výrobu parmice začal získávat popularitu ne tak dávno. Je ještě snazší jej péct v troubě než smažit na pánvi. Hodnota tohoto receptu však vůbec není, ale skutečnost, že silná vůně smažených ryb se nevztahuje na celý byt a pak ji není nutné dlouho erodovat. Ryba se ukáže být stejně chutná, šťavnatá a jemná jako smažená, dokonce i křupavá kůrka. A díky čerstvým aromatickým bylinám se také ukazuje jako velmi aromatický. Určitě vařte, je to vynikající.
Složení:
Parmice - 400 g
Zelená cibule - 2 ks.
Kopr - 3 větve
Mořská sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Tymián - 3 větve
Chudý olej - 1 polévková lžíce
Koření pro ryby - 1 lžička
Cibule cibule - 1 ks.
Citron (nebo vápno) - pro podávání
Jak vařit:
Pro přípravu parmice pečené v troubě připravíme produkty podle seznamu. Vezměte si na pečení malou rybu, každá 150 gramů. Toto je nejchutnější parmice. Cibuli je třeba oloupat, umýt spolu s tymiánem, zelenou cibulkou a koprem.
Parmice je třeba očistit od šupin, opatrně odstranit vnitřky a dávat pozor, aby se nerozdrtila žluč. Vnitřek břicha důkladně umyjte, odstraňte z něj černý film. A nezapomeňte na žábry - určitě je odstraníme.
Poté každé jatečně upravené tělo osolíme, pepř podle chuti, posypeme kořením pro ryby. Do břicha vložte větvičku kopru, tymián, zelené cibule.
Plech zakryjte potravinářskou fólií, namažte trochou rostlinného oleje. Položte tenkou vrstvu cibule nakrájenou na kroužky nebo půlkruhy, aby se ryby nelepily na fólii.
Vložte parmice na cibuli a trochu ji posypte olejem. Pošlete rybu do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 15-20 minut, na konci můžete konvekci zapnout, aby byla mírně hnědá a křupavá.
Hotová pečená parmice se podává buď jako samostatné jídlo, nebo s bramborová kaše.
Rybu podávejte s několika plátky citronu nebo limetky. Mrkejte nahoře kterékoli z těchto citrusových plodů a užívejte si. Nepotřebujete ani chléb, mňam!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro