Ahoj čestní lidé. Dnes je na pořadu dne další klasika žánru - oblíbený salát z dětství, který má ve své historii velké množství variací a úprav. Co k tomu není přidáno. V některých variantách vinaigrette dejte maso (smažené nebo vařené telecí, hovězí) nebo jemně nasekané sledě. Někdy zahrnuje vařené vejce. A v některých rodinách je obvyklé dochucovat toto jídlo směsí octa, oleje, soli a pepře. Dnes budu mluvit o jednoduché, klasické verzi hrachové vinaigretty, kterou vyrábíme doma. Obsahuje pouze zeleninu a rostlinný olej. Navíc je štíhlé, což pro mnohé bude důležité.
Složení:
Brambory - 5 ks.
Mrkev - 2ks velké
Řepa - 2 kusy střední velikosti
Nakládané okurky - 4ks
Konzervovaný hrášek - 200 g
Rostlinný olej - 4 lžíce
Sůl - 1 lžička
Jak vařit:
Připravit jídlo. Umyjte brambory, mrkev a řepu.
Vložte neloupanou, umytou kořenovou zeleninu do velkého hrnce a podlejte studenou vodou tak, aby zakrývala pár prstů. Dochutíme solí a přivedeme k varu. Vařte na středním ohni.
Brambory po 20 minutách vyjměte. Po dalších 15 minutách získáte mrkev. A po 25 minutách řepu vyjměte. Pokud voda během procesu odtéká, můžete přidat vařící vodu.
Nyní nechte veškerou zeleninu dobře vychladnout.
Nakrájejte okurky na kostky.
Totéž udělejte s mrkví.
A nezapomeňte na brambory.
A o řepě.
Nalijte rostlinný olej do řepy, promíchejte. Nechte odděleně od veškeré zeleniny, aby ji předem nezbarvila.
Smíchejte všechnu zeleninu kromě řepy.
Nyní zbývá jen přidat řepu, promíchat a nakonec sůl.
Pokud chcete, dochuťte salát černým pepřem.
Vinaigrette s hráškem podle klasického receptu je připravena.
Dobrou chuť!
Takto vypadá základní vinaigretta doma. Připravuje se pravidelně a přísady se téměř nemění. Někdy dávám cibuli, fazole pro svou náladu.
Je velmi hezké dochutit takový salát lahodným smaženým slunečnicovým olejem s vůní semen. Jídlo má speciální poznámky. Někdy pro sebe přidám trochu vína nebo jablečného octa zvlášť.
Taková je klasika. Všechno je lakonické a nic víc.
A pro dnešek mám všechno. Užívejte si vaření a zůstaňte zdraví. Vaše podprsenka.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro