V mé kuchařce je napsáno mnoho receptů na knedlíky. Hněte jej různými způsoby pomocí vody, mléka, kefíru, syrovátky atd. Některé recepty obsahují kuřecí vejce a jiné ne. Jednou z mých oblíbených možností je vodní těsto bez vajec.
Vařením podle tohoto receptu získáte měkké, zcela nelepivé, elastické a velmi vláčné těsto. Na základě toho se knedlíky lisují poměrně jednoduše a jsou velmi elegantní a krásné. Ještě větší výhodou je, že může být připraven předem, poté zabalen do potravinářské fólie a klidně ponechán v chladničce několik dní. Pohodlné, že?
Všechno je velmi jednoduché. Doporučuji to vyzkoušet!
Složení:
Voda - 150 ml.
Pšeničná mouka - 250 g.
Sůl - 0,5 lžičky
Krok za krokem recept:
Chcete-li připravit těsto na knedlíky bez vajec, připravte uvedená jídla podle receptu. Budete potřebovat vyčištěnou vodu při pokojové teplotě a pšeničnou mouku nejvyšší kvality. Množství druhého se může mírně lišit od výše uvedeného, bude to záviset na jeho kvalitě.
Mouku prosejte do hluboké nádoby vhodné pro hnětení. Udělejte to několikrát pomocí jemného síta.
Uprostřed udělejte malou prohlubeň a zalijte vodou, přidejte špetku soli.
Pomocí lžíce krouživým pohybem spojte suché a tekuté přísady. Mouka bude postupně absorbovat vodu a vytvářet pevné hrudky.
Přeneste směs mouky na pracovní plochu, předem ji posypte moukou a rukama promněte měkké, ale elastické těsto. Hlavní věc je, že se nelepí na ruce. Misku zakryjte ručníkem a nechejte 15-20 minut při pokojové teplotě. Pak můžete začít vyřezávat knedlíky.
Těsto na knedlíky bez vajec ve vodě je ideální pro jakoukoli náplň. V mém případě je to sladký tvaroh smíchaný s vejcem a vanilkovým cukrem.
Vzhledem k náplni lze knedlíky podávat se zakysanou smetanou, škvarky, smaženou cibulkou, máslem, medem a dokonce i kondenzovaným mlékem.
Dobrou chuť! Vařte s láskou!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro