Ahoj čestní lidé. Z nějakého důvodu v mém dětství nevařili takový tvarohový koláč - něco takového pečiva z mého života vypadlo. S tak nenáročným dortem z mouky, másla a tvarohu jsem se potkal docela nedávno a nečekaně jsem si ho užil, ale myslel jsem si, že už je těžké mě překvapit jídlem. O to více jednoduché. Takže pokud to ještě někdo nezkoušel, navrhuji napravit toto nedorozumění a připravit si váš domácí královský tvarohový koláč s tvarohem.
Složení:
Tvaroh - 500g.
Cukr - 1,5 šálku
Mouka - 2 šálky
Citronová kůra - z poloviny citronu
Vejce - 4 ks.
Vanilkový cukr - 1 sáček (10 g)
Prášek do pečiva - 1 lžička
Máslo - 150 g.
Práškový cukr - volitelný
Jak vařit:
Připravit jídlo. Odložte stranou a všechno změřte, abyste se později nemuseli trápit po kuchyni. A mimochodem, cukr a mouka uvedené ve složkách se měří běžnými domácími šálky. Zde musíte respektovat proporce. Nemusíte se vážit.
Rozbijte vejce na tvaroh a přidejte 1 šálek cukru.
Odstraňte kůru z citronu pomocí běžného struhadla.
Do náplně přidejte kůru a vanilkový cukr. Hmotu rozemlejte mixérem. Ale je ještě snazší dělat vše v mixéru.
Samostatně nalijte mouku do misky, přidejte cukr a prášek do pečiva (může být nahrazen 1/2 lžičky sody).
Nastrouhejte olej na hrubém struhadle. Abyste se neztratili v hrudce, je vhodné ji pokaždé ponořit do mouky a pravidelně míchat strouhaný olej s celkovou moukou. Pak pískové drobky vyjdou rovnoměrněji a proces nezpůsobí potíže.
Míchejte máslo a mouku rukama, třením prstů. Měli byste dostat malý zlomek pískových třísek. Dovolte mi připomenout, že pro větší pohodlí by měl být olej studený, nikoli však „dubový“ z mrazničky.
Zapekací misku o velikosti přibližně 25 cm zakryjte pergamenem. Je vhodné použít odnímatelnou nádobu a přikrýt ji papírem tak, aby okraje zůstaly venku. Přebytek lze odříznout.
Nalijte dvě třetiny všech drobků písku do formy a vytáhněte směs k okrajům a vytvořte malé strany. Není nutné stisknout a stisknout. Mám vysoký tvar a zvedám okraje jen pár centimetrů.
Jemně nalijte náplň - vyplní formulář sám. Prstem srazte okraje drobků písku a „nalijte“ je do tvarohu.
Vše přikryjte zbývajícími drobky písku. Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 45 minut.
Když je hotový, vyjměte tvarohový koláč z trouby, i když náplň uvnitř vypadá vlhká. Musí několik hodin vychladnout a chytit se.
Hotové posypeme podle potřeby práškovým cukrem.
Královský tvarohový koláč je připraven k podávání.
Dobrou chuť!
Během školních dnů jsem měl možnost vyzkoušet „školní“ tvarohový koláč - otevřený typ křehkého pečiva s tvarohovou náplní umístěnou uprostřed. A i když v něm nebylo dost tvarohu, chutnalo mi takové pečivo s čajem ve sklenici. Stejný tvarohový koláč, díky své velikosti, ne-li královský, pak skutečně mistrovský - má hodně šťavnaté, vanilkově vonící tvarohové náplně, křupavé boky a drobivý vrch. Bite to čerstvé silné čaj - čisté potěšení. S takovým dortem vypadá lahodně bobule džem nebo cukrárna - brusinka, rybíz. Škoda, tentokrát mě nenapadlo fotit.
Podle tradice navrhuji vařit, vytvořit si vlastní názor a říct / ukázat, co jste tam dostali.
A pro dnešek mám všechno. Vaše podprsenka z Oděsy.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro