Hovězí maso vařené podle tohoto receptu se ukáže jako neuvěřitelně chutné, bez problémů rozjasní jakoukoli přílohu. Maso se vaří společně se zeleninou. Po smažení jsou všechny ingredience dušené v jemné omáčce na bázi zakysané smetany a rajčatového protlaku. Díky dlouhému vaření v omáčce je hovězí guláš s cibulí a mrkví velmi měkký a neuvěřitelně šťavnatý, jenž se vám v ústech roztaví.
Toto jídlo lze bezpečně připravit nejen na každodenní večeři s rodinou, ale také na speciální události.
Složení:
Hovězí dužina - 500 gr.
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Česnek - 3 zuby.
Zakysaná smetana - 150 gr.
Rajčatová pasta - 2 lžíce
Rostlinný olej - 2 lžíce
Mouka - 1 polévková lžíce.
Chmel-suneli - 1 lžička
Voda - 250 ml.
Sůl, pepř - podle chuti
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Opláchněte maso a osušte vlhkost papírovým ručníkem. Nakrájejte na středně velké kousky přibližně stejného tvaru. Velikost je asi 4 centimetry.
Současně odloupněte kořenovou zeleninu z horní vrstvy, nakrájejte mrkev na trojúhelníkové plátky, cibuli - na čtverce.
Vložte velkou pánev na oheň, nalijte trochu rostlinného oleje. Po zahřátí naložte připravenou zeleninu. Směs mrkev-cibule restujte dalších 5 minut na mírném ohni za občasného míchání špachtlí.
Poté zeleninu zasuňte do jednoho okraje pánve a další část oleje nalijte na prázdný povrch. Když je teplo, položte kousky masa.
Hovězí maso grilujte na vysokém ohni po dobu 5 minut a občas kousky obraťte. Poté to promíchejte se zeleninou.
Směs lehce poprášte moukou.
Naplňte hlavní směs zakysanou smetanou a rajčatovou pastou ve stanovených množstvích.
Nalijte horkou vodu za stálého míchání, aby se omáčky rovnoměrně rozdělily po kapalině. Rozdrťte česnek pod lisem a vložte výslednou kaši do pánve. Nalijte chmele, pepř a sůl podle svého vkusu.
Vařte maso a zeleninu v omáčce asi 30 minut na mírném ohni. Současně zakryjte pánev víkem a nechejte zámek pro průchod páry. Směs míchejte v intervalech.
Po upečení nechejte maso se zeleninou na pánvi 10 minut pod pokličkou.
Poté do hlavního chodu přidejte dušenou cibuli a mrkev.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro