Hráškové polévky jsou na našich jídelních stolech dlouho oblíbené. Nejsou s ničím vařené a vždy se ukážou tak chutné, že je nemožné odtrhnout se od první lžíce na dno talíře.
Dnes vás pozývám k vaření jedné z nejjednodušších, ale neuvěřitelně chutných a uspokojujících hrachových polévek - s uzenou klobásou. Pokud jste takovou možnost ještě nepřipravili, musíte to udělat bez problémů, vaše rodina bude spokojená.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Hrášek - 250 g
Střední brambory - 2 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Uzená klobása - 250 g
Chudý olej - 1 polévková lžíce
Kopr - pár větviček
Petržel - pár větviček
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Bobkový list - 2 ks.
Voda - 2 l
Jak vařit:
Připravte si všechny uvedené ingredience pro přípravu hrachové polévky. Oloupejte cibuli, brambory a mrkev. Opláchněte kořenovou zeleninu bylinkami pod tekoucí vodou.
Hrách důkladně opláchněte. Nejlepší je brát štěpku - je to rychlejší a snazší na přípravu.
Hrášek přeneste do kastrolu a zalijte 1,5 litrem studené vody. Vařte 20-30 minut, dokud nezměknou.
Existují dva způsoby, jak rychle vařit hrášek:
- naplňte ji studenou vodou a nechte ji nabobtnat 3-4 hodiny;
- přidejte špetku jedlé sody přímo do pánve přes umytý hrášek, jak vaříte, což je metoda používaná ve středovýchodní kuchyni.
Poté nakrájejte brambory na velké kostky, přidejte do pánve a vařte 15 minut.
Uzenou klobásu nakrájejte na malé kostky, prozatím odložte.
Mezitím na malém množství rostlinného oleje osmažte cibuli a nastrouhanou mrkev nakrájenou na malé kostky. Vařte je po dobu 5 minut, už ne.
Nyní vložte do polévky smaženou zeleninu a nasekanou klobásu a poté vhoďte bobkový list. Vařte dalších 5 minut. Nasbírejte veškerou pěnu a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Nakonec nasaďte nasekané čerstvé bylinky. Míchejte, přikryjte hrnec a vypněte sporák. Před podáváním nechte misku asi 15 minut odležet.
Nalijte do porcí lahodnou hrachovou polévku s uzenou klobásou a servírujte jako první chod rodiny na oběd.
Užívat si!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!