Navrhuji jednoduchý recept na knedlíky smíchané ve vodě bez vajec. Ukázalo se, že je jemný a plastický. Snadno tvarované na krásné kousky. Během vaření se nerozbijí, náplň a masová šťáva zůstanou uvnitř, protože „skořápka“ se svou funkcí dělá vynikající práci. Knedlíky z tohoto těsta lze okamžitě uvařit nebo připravit pro budoucí použití zmrazením.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Voda - 1 sklenice
Pšeničná mouka - 2,5 šálků
Sůl - 0,5 lžičky
Rostlinný olej - 1 lžíce
Krok za krokem recept:
Chcete-li udělat knedlíky bez vajec, připravte uvedená jídla podle receptu.
Nalijte studenou filtrovanou vodu do nádoby vhodné pro hnětení, přidejte sůl a důkladně promíchejte, dokud se krystaly nerozpustí.
Poté po částech přidejte prosetou pšeničnou mouku. Proč po částech? Protože množství se může mírně lišit od množství uvedeného v přísadách. Závisí to na kvalitě produktu a na výrobci.
Po každé nové porci moučnou směs důkladně promíchejte, dokud není dostatečně hustá. Poté jej přeneste na stůl posypaný moukou a rukama promněte měkké, ale nelepivé těsto.
Uprostřed kterého udělejte malou prohlubeň a nalijte rostlinný olej. Pokračujte v hnětení dalších 5-7 minut bez přidání mouky. Těsto by mělo být elastické jako plastelína.
Srolujte to do drdolu a přikryjte utěrkou. Nechejte 15 minut odpočívat.
Po uplynutí času bude těsto zcela připraveno k použití.
Mohou z něj vzniknout velmi krásné knedlíky. Za tímto účelem vyvařte těsto na tenkou vrstvu. Poté sklenicí vystřihněte malé kruhy požadovaného průměru a vložte do středu masová náplň, asi 0,5-1 lžičky, v závislosti na velikosti řezu. Slepte hrany a tvarujte obrobek. Připravené pokrmy vařte ve vroucí osolené vodě asi 5 minut po vynoření.
Knedlíky vyrobené z takového těsta bez vajec si perfektně drží tvar a nepřevařují se. Podávají se horké, například se zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!