V moderním světě lze v obchodech zakoupit všechny druhy nakládaných hub. Ale tento předkrm lze ve vaší kuchyni bez problémů připravit. Existuje celá řada výhod - používá se minimální složení přísad, přípravek se utratí vůbec trochu času, a za cenu domácí nakládané houby vyjde levněji, než koupil v ukládat. Můžete také nezávisle kontrolovat množství koření a upravit předkrm podle svého vkusu.
Dnes tedy marinujeme známé hlívy ústřičné. Po nakládání si tyto houby zcela zachovají svůj vzhled, zůstávají stejně elastické, získávají díky marinádě sladkou a kyselou chuť. Předkrm podle tohoto receptu nevyžaduje dlouhé marinování, lze jej konzumovat ihned po ochlazení.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Hlívy ústřičné - 600 gr.
Cibule cibule - 1 ks.
Česnek - 2 hřebíčky
Voda - 250 ml.
Rostlinný olej - 50 ml.
Sůl - 0,7 lžíce
Cukr - 1 polévková lžíce
Pepř - 4 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Ocet - 50 ml.
Krok za krokem recept:
Chcete-li hlívy rychle marinovat, připravte si všechna potřebná jídla.
Houby důkladně umyjte pod tekoucí vodou nakrájenou na velké kousky. Malé plátky nebudou fungovat, protože hlívy ústřičné se po tepelném ošetření zmenší.
Nalijte vodu do kastrolu vhodného objemu a zapálte nádobu. Nalijte olej blíže k varu. Dále přidejte pepře, bobkový list, česnek, nakrájený na plátky. Nalijte cukr a sůl, důkladně promíchejte a zrna co nejvíce rozpusťte. Vařte marinádu po dobu 1 minuty, na konci přidejte ocet.
Připravené houby ponořte do vroucí marinády. Nastavte oheň na minimum, pánev pevně uzavřete víkem. Vařte hlívy ústřičné po dobu 10 minut.
Je v pořádku, pokud marináda nezakryla všechny houby; po blanšírování pustí šťávu a zmenší objem.
Během vaření nezvedejte víko, hlívy nemíchejte.
Odstraňte slupku z hlavy cibule, nakrájejte zeleninu na tenké peří. Přidejte plátky cibule do základní nádoby 2 minuty před koncem procesu vaření.
Po vyjmutí z ohně houby úplně ochlaďte a poté je uložte do chladničky.
Nyní lze podávat nakládané hlívy ústřičné.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!