Pokud si myslíte, že výroba jahodového želatinového želé je velmi obtížná, není tomu tak. Pochoutka je vytvořena doslova během několika minut, jedinou obtížností je počkat, až ztuhne v chladu nebo v chladničce. Někdy to trvá asi 2 hodiny. Pro rychlý účinek není nutné dezert umisťovat do mrazničky - po zmrazení se jeho struktura zhroutí a po rozmrazení nezískáte želé, ale vodnatou hmotu.
Můžete si připravit želé se zralými / zmrazenými jahodami a dokonce i jahodovým džemem. Hlavní touha! Obzvláště chutný je dezert se šlehačkou nebo zakysanou smetanou s jakýmkoli obsahem tuku.
Mimochodem, mnoho lidí často dává o něco méně, než je předepsaná norma želatiny. V tomto receptu však postupujte přesně podle uvedených pokynů, jinak vaše jahodové želé nezmrzne!
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Jahoda - 300 g
Cukr - 70 g
Želatina - 10 g
Voda - 150 ml
Jak to udělat:
Připravte si ingredience. Vypočítejte si množství krystalového cukru podle svých představ. Obejdete se bez míchání květového medu nebo jiného sladidla s nabobtnanou želatinou.
Opláchněte jahody ve vodě, odřízněte ocasy a nakrájejte bobule na kousky. Bobule přeneste na pánev nebo naběračku, přidejte krystalový cukr a jemně promíchejte.
Nalijte 50 ml teplé vody, postavte nádobu na sporák a přiveďte její obsah k varu. Protome asi 1-2 minuty. Hlavní věc je přivést bobulovou hmotu do měkkosti, ale ne vařit!
Vypněte topení. Jahody po zahřátí uvolní šťávu, nepřidávejte tedy více vody.
Nalijte želatinu do hluboké nádoby nebo misky, nalijte tam 100 ml horké vody, promíchejte a nechte 5 minut nabobtnat. Poté důkladně promíchejte, aby se želatinový prášek rozpustil v kapalině.
Nalijte výsledný roztok do nádoby na jahody. Vše rozšleháme tyčovým mixérem do hladka. Bude to trvat asi 2–3 minuty.
Nalijte připravenou jahodovou hmotu do misek nebo sklenic / šálků. Chladnička po dobu nejméně 1 hodiny, maximálně přes noc. Během této doby želé zhustne a získá svůj tvar.
Chlazenou pochoutku podávejte jako dezert, ozdobte ji šlehačkou a čerstvými lístky máty. Jahodové želé je perfektní v letních vedrech!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!