Smetanová omáčka podle tohoto receptu je dobrá, protože se může podávat s hotovými rybami (smažené, vařené, pečené), ale je také ideální k upečení syrových těl v této jemné omáčce. Zahalená do textury s lahodnou vůní mléčného krému vyhovuje všem rybám: mořským, jezerním, říčním, červeným nebo bílým.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Krém 10% - 180 ml
Mouka - 1,5 lžíce. l.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
Máslo - 1 polévková lžíce. l.
Česnek - 1 zub
Sůl, muškátový oříšek, sušená bazalka, feferonka - podle chuti
Krok za krokem recept:
Chcete-li uvařit krémovou rybí omáčku, vezměte si jídlo ze seznamu. Mléčná smetana je vhodná pro různé obsahy tuků. Ale snížení obsahu kalorií ve stravě je deset procent dost. Někdy je nahrazeno mlékem - nedoporučuji, výsledek je úplně jiný.
Jako ochucovadla si vyberte bylinky, štiplavost a dokonce hořkost. Do hotové směsi jsou také házeny nakrájené okurky, kapary, olivy, různé okurky a uzená zelenina, čerstvé bylinky.
Omáčka se snadno připravuje nejednotně, s nepříjemnými hrudkami. Proto sledujte pořadí záložek produktů a akcí.
Zahřejte nádobu na vaření nad horním ohněm, nalijte olivový nebo jiný rostlinný olej a okamžitě vhoďte kousek másla. Topíme se Smícháme dva druhy oleje.
Do horké tekuté směsi nalijte část pšeničné mouky.
Tloušťku smetanové omáčky lze v případě potřeby snadno upravit. Čím více mouky, tím hustší je výsledná látka.
Neustále míchejte a zcela pokryjte oblasti mouky tekutým olejem. Zajistěte, aby nezůstala ani jedna hrudka mouky.
Nyní nalijte mléčnou smetanu a za stálého míchání v kruhu pokračujte v zahřívání. Máslové „těsto“ na krém úplně zředíme. Zde vám doporučuji vyměnit lžíci nebo špachtle za ruční metlu a vše rychle rozšlehat na hladkost.
Dochutíme solí, mletým muškátovým oříškem, pepřem, bazalkou nebo jiným kořením podle vašeho výběru. Dále vhoďte stroužek česneku, jemně nasekaný nebo prošel lisem. Kousky česneku se setkají, ale to nezkazí chuť. Beat, vařte.
Snažíme se, hned po vaření, odstranit viskózní omáčku ze sporáku.
Po ochlazení až do ohřátí a nalití do omáčky podávejte lahodnou krémovou omáčku Rybapřipraven jakýmkoli způsobem.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!