Nakládaná jablka jsou skvělým občerstvením kdykoli během roku. Hodí se ke všem pokrmům z masa a v zimě jsou dalším zdrojem vlákniny a vitamínů.
Pro lepší uchování užitečných vlastností jablka blanšírujeme, ale jednoduše je zalijeme vroucí vodou. Vycházejí pikantní a aromatické díky přidání máty a skořice, příjemné sladké a kyselé chuti. Obzvláště krásné marinády se získávají z jasných oranžovočervených plodů, které lze konzervovat na poloviny nebo čtvrtiny (velké). Maloplodé odrůdy jablek jsou nakládané celé a odstraňují tobolku semen.
Složení:
Jablka - 300 g.
Voda - 600 ml.
Sůl - 10 g.
Cukr - 60 g.
Kyselina citronová - 5 g
Skořice - 3 g.
Čerstvá máta - 3 g
Hřebíček - 2 ks.
Krok za krokem recept:
Vezměte si jídlo, které potřebujete k výrobě kompotu. Jablka by měla být pevná a středně velká. Výpočet produktů je uveden pro 800 ml plechovku
Předem vyberte silná jablka, dobře je umyjte pod tekoucí vodou a osušte kuchyňskou utěrkou, nebo nechte vodu úplně odtéct. Pak je nakrájejte na poloviny a odstraňte místo stopky a jádra - to se jednoduše děje běžnou lžičkou.
Pro konzervování budete potřebovat sterilní nádobí. Nejprve dobře opláchněte vodou. Nádoba musí být sterilizována v mikrovlnné troubě, troubě nebo držena nad vroucí vodou. Víko musí být vařené.
Na dno nádoby položte snítku máty.
Vložte jablka do nádoby řezanou stranou dolů, abyste dosáhli přísnějšího účinku.
Naplňte obsah nádoby přetékající vroucí vodou. Zakryjte víkem a držte 5-7 minut.
Nalijte vodu do hrnce a nalijte skořici do nádoby, vložte hřebíček.
Do odtoku horké vody přidejte sůl, cukr a kyselinu citrónovou. Vařte marinádu.
Nalijte vroucí marinádu na obsah nádoby, opět přetékající (pod spodní část položte složený ubrousek).
Sklenici s jablky pevně uzavřete víčkem, otočte ji dnem vzhůru, pošlete ji „pod kožich“, dokud úplně nevychladne.
Obrobek můžete uložit uvnitř.
Nakládaná jablka jsou vhodná pro každé jídlo, mohou se stát skutečnou ozdobou vašeho stolu. Marináda v navrhovaném receptu je docela jemná, takže takové ošetření nepoškodí ani děti.
Autor: Natalia Antipieva
Zajímavé články:
TOP 6 produktů pro zlepšení vidění po 40 letech
Vědci řekli, proč byste neměli jíst hodně vajec
Z čeho jsou klobásy vlastně vyrobeny: kompletní seznam přísad
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!