Neustále nám říkají, že konzumace velkého množství masa je škodlivá. Ale ne každý o tom ví a o tom, jaké konkrétní maso je a jak nebezpečné je, ještě víc. Shromáždili jsme doporučení výživové Anny Ivashkevichové, která uvedla, že v současnosti již existují výzkumné poznatky - ano, červené maso je nejnebezpečnější. Ale jiné typy mohou také tělu ublížit.
A co maso?
Vepřové maso
Podle lékaře je to nejškodlivější maso. Vepřové maso je mastné, může narušit lipidový profil krve, což má velmi negativní vliv na stav lidí s kardiovaskulárními patologiemi. Pokud již má člověk zdravotní potíže, má zvýšenou hladinu špatného cholesterolu, měla ji rodina blízký srdečním chorobám, je již v ohrožení a musíte jíst vepřové maso Pozor.
V každém případě je nejlepší omezit příjem, protože obsahuje vysoký obsah nasycených tuků.
Slepice
Je důležité omezit drůbež, pokud máte alergie. Je to proto, že kuřecí protein je nejvíce alergenní ve srovnání s králíkem nebo hovězím masem. Kuřecí maso, i když se jedná o nejdostupnější a dietní druh masa, proto není nejužitečnější.
Kachna a husa
Pokud mluvíme o těchto druzích masa, pak nejškodlivější je kachna, protože je velmi mastná. Působením na tělo připomíná vepřové maso a zvyšuje tak profil cholesterolu.
Husí maso není nejhorší maso, ani tak mastné. Vzhledem k tomu, že maso je hustší, lze je jíst rychleji a v menším množství než kachna.
Mramorové hovězí maso
Zvláštností masa je velké množství tukových vrstev, a proto takové hovězí maso dostalo své jméno. Když se vaří, tuk se roztaví, takže pokrm je velmi šťavnatý a měkký. Ale pokud máte nadbytečné kilogramy, problémy s cholesterolem, slinivkou břišní, pak je nežádoucí zahrnout do vaší stravy mramorované hovězí maso.
V ideálním případě je lepší zvolit maso z mladých krav a koz.
Současně se doporučuje jíst maso zvířat, která rostla na trávě, a ne na obilí. Díky tomu je jejich maso nejen méně tučné, ale také méně alergenní, protože mnoho lidí je dnes alergických na obiloviny (lepek).
Metody vaření - co je důležité vzít v úvahu?
Dalším nebezpečím tučného masa je, že ho vaříme nesprávně. To platí zejména pro vepřové a hovězí maso, které se obvykle smaží. Jak víte, není to nejzdravější způsob - nejlépe je maso péct nebo vařit. Pokud máte rádi smažené steaky, použijte k tomu máslo.
Mimochodem, smažené potraviny nejsou pro muže tak škodlivé jako pro ženy, protože je u nich větší pravděpodobnost, že budou sportovat a více se pohybovat. U mužů se navíc produkuje testosteron, což pomáhá rychleji zpracovat tučné maso.
Je však vhodné, aby si ženy zvolily štíhlé varianty v kombinaci se zeleninou a bylinkami, protože vláknina pomáhá lépe absorbovat tučné pokrmy.
Jaké je nejzdravější maso?
Možná, když vezmeme v úvahu všechny důležité faktory, nejlepší maso je králičí maso. Není mastný a nezpůsobuje alergie, lze jej bezpečně použít pro kojeneckou výživu.
Telecí a mladé jehněčí maso se dobře hodí, zejména druhá možnost, protože maso těchto zvířat je čisté, bez zápachu, zvířata se živí hlavně trávou.
Je lepší zvolit krůtu nebo křepelku z ptáka. V tomto případě je lepší během vaření kůži odstranit. Za prvé na tom není nic užitečného. Zadruhé, pod kůží je vždy hodně tuku a samo o sobě může způsobit alergie.
Další zajímavé články:
9 chyb při vaření grilování
Pravidla pro výrobu dokonalého kebabu
Červené maso: 5 faktů, díky kterým se stanete veganem
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!