Pokud chcete měkké a nadýchané koblihy, vařte je se zakysanou smetanou. Recept je docela jednoduchý. Těsto je hněteno po dobu nejvýše 10 minut. Ukázalo se, že je velmi poddajný, nelepí se na ruce a snadno se s ním pracuje. Koblihy jsou smažené na hodně oleje. Díky sodě se zvětšují, vypadají velmi svěží. Koblihy na zakysané smetaně po smažení zůstávají po dlouhou dobu měkké a čerstvé, stačí je zakrýt ubrouskem.
Složení:
- Zakysaná smetana - 200 gr.
- Vejce - 1 ks.
- Mouka - 350 gr.
- Cukr - 100 gr.
- Soda - 0,5 lžičky.
- Sůl - špetka
- Rostlinný olej - 200 ml.
- Práškový cukr - 1 polévková lžíce
Připravit jídlo.
Nalijte zakysanou smetanu do hluboké nádoby, přidejte do ní jedno vejce.
Přidejte krystalový cukr, trochu soli a sódu bikarbónu. Ten není třeba kalit kyselinou.
Přísady nebo vidličku důkladně nasekejte, abyste získali homogenní hmotu bez hrudek.
Před použitím prosévejte pšeničnou mouku přes síto a přidejte k hlavnímu složení.
Hněte na husté, měkké těsto, které se vám nebude lepit na dlaně. Zakryjte ho ručníkem a nechejte 15 minut odpočívat, aby jedlá soda reagovala s přísadami.
Rozdělte hlavní část těsta na několik částí. Posypte desku moukou. Položte jednu část těsta, vyválejte válečkem. Vrstva by měla mít střední tloušťku. Pomocí kulaté formy nebo sklenice vytlačte kulaté polotovary a uprostřed vytvořte malý kulatý otvor. Takže spotřebujte všechno těsto.
Souběžně položte na oheň nádobu se spoustou oleje. Dobře ho zahřejte, ale nevařte. Položky koblihy vložte do rozpáleného oleje. Záložka v malých porcích, aby se zabránilo přilepení. Smažte koblihy na středním ohni doslova 1 minutu z každé strany. Během smažení budou díky sodě dobře stoupat.
Pomocí olejové lžičky odstraňte hnědé koblihy. Umístěte na ubrousek a odstraňte mastnotu.
Před podáváním koblihy potřete práškovým cukrem.
Dobrou chuť!
Autor: Svetlana Denisova
Zajímavé články:
Lékaři pojmenovali 7 nejdůležitějších potravin pro ženy nad 45 let
5 potravin, které oslabují střeva dospělého
Těchto 6 kombinací potravin a léků může být smrtelných
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!