Plnohodnotný vydatný a chutný oběd pro pojídače masa a milovníky smažených brambor s naolejovanou cibulkou. Šťavnaté vepřové maso se vaří s přílohou na stejné pánvi, což minimalizuje kulinářské potíže a poskytuje vynikající výsledek.
Maso s bramborami na pánvi je pokrm bez gastronomických lahůdek, zámořského koření a sofistikované technologie, ale neuvěřitelně chutný a mnohými zaslouženě uctívaný. Po vyjmutí z ohně ihned podávejte s okurkami, čerstvou zeleninou a bylinkami.
Složení:
Brambory - 1000 g
Vepřové - 400 g
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 50 ml
Zelení - 30 g
Sůl, černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li si připravit domácí pánev, vezměte si uvedené jídlo. Vyberte si rostlinný olej, který je rafinovaný, vhodný ke smažení a neutrální chuti. Kromě soli a pálivé papriky je pokrm ochucený mletými směsmi na maso a brambory, bylinky a česnek.
Krok 2 - Po vymytí vepřové buničiny nakrájejte na kostičky stejné velikosti (asi 2x2x2 cm). Vhodné: lopatka, šunka, krk, jiné části jatečně upraveného těla s malou přítomností tukových vrstev. Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy / peří a oloupané bramborové hlízy na krátké tyčinky.
Krok 3 - Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej (asi polovinu, zbytek přidejte s bramborami). Vložte maso a smažte ho na prudkém ohni asi 5 minut, dokud nebude lehce zlatohnědý. Nesolte, vyjde šťavnatější. Sůl a pepř držte až do konce vaření.
Krok 4 - Přidejte bramborové plátky do vepřového masa, promíchejte a smažte 10-15 minut. Občas promíchejte špachtlí.
Krok 5 - Když jsou brambory téměř změkčené, vhoďte cibuli a sůl. Po promíchání dusíme pod víkem dalších 5-7 minut.
Krok 6 - Sejměte pánev ze sporáku, pečeně dochuťte černým pepřem a nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami (kopr, petržel, zelená cibule). Pokud ho chcete mít ostřejší, aromatičtější - nasekejte navíc pár stroužků česneku.
Krok 7 - V pánvi okamžitě podávejte jemné vepřové maso a brambory, horké v teple.
Připravte si předem lahodnou omáčku, nakládané okurky, nakrájejte salát z čerstvé zeleniny.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)