Pro milovníky medového pečení nabízím lahodné koláče se sýrovým krémem. Počet produktů lze proporcionálně snížit.
Složení:
Pro zkoušku:
- Vejce - 4 ks.
- Cukr - 350 gr.
- Máslo - 200 gr.
- Mouka - 760 gr.
- Med - 50 gr.
- Soda - 1 lžička l.
K plnění:
- Krém 33% - 500 gr.
- Tvaroh - 400 gr.
- Práškový cukr - 4 lžíce. l.
- Malinový džem - podle chuti
Chcete-li vyrobit tvarohové krémové medové koláče, připravte si všechny ingredience uvedené níže. Pokud je med kandovaný, může být roztaven v mikrovlnné troubě. Mouku prosévejte přes síto.
Máslo nakrájejte na velký kastrol a přidejte med. Hořte a roztavte se. Poté přidejte cukr smíchaný s vejcem. Vše promíchejte a směs přivedete k varu.
Poté pánev odstavte z ohně a do horké směsi přidejte sódu bikarbónu. Intenzivně promíchejte. Medová hmota okamžitě začne pěnit a zvětšovat objem. Umístěte jej na chladné místo a ochlaďte.
Po chvíli přidejte mouku. Hněte těsto. Přidejte určené množství mouky. Nepotřebujete nic navíc. Hotové těsto by se mělo trochu držet vašich rukou. Zabalte jej do igelitu a nechte 2 hodiny v chladu.
Chcete-li péct, vyválejte těsto a vykrajujte tvary do libovolného tvaru a velikosti, které chcete. Umístěte je na plech a vidličkou je celé popíchejte. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 5-7 minut.
Sušenky se vaří velmi rychle, proto je nenechávejte dlouho. Po upečení je ochlaďte.
Nyní smíchejte krém s moučkovým cukrem a rozšlehejte na nadýchaný stabilní krém. Poté vmíchejte tvaroh. Lepší zásah bude, pokud bude mít pokojovou teplotu.
Pomocí cukrářského sáčku natřete krém na polovinu všech upečených koláčů.
Přidejte malinový džem. Můžete také použít jakýkoli kyselý džem.
Zakryjte dorty druhou polovinou. Na ně také naneste krém. Zakryjte dorty něčím prostorným a nechte je v chladu, nejlépe přes noc. Během této doby budou dobře nasycené krémem a stanou se velmi chutnými.
Ozdobte hotové koláče podle svého vkusu.
Užijte si čaj!
Z tohoto těsta můžete také vyrobit medový dort podle principu výroby dortů. Hotové těsto vydrží v chladničce několik dní, takže je možné ho předem hnětet.
A na ozdobu můžete použít bobule, ovoce, cukrovinky nebo sušenky. V každém případě budou vypadat velmi elegantně a slavnostně.
Zkus to!
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)