Pro milovníky rychle připravených, vydatných, chutných a zároveň lehkých pokrmů - salát s kuřecím masem, vejcem, okurkou a křupavými listy ledovce. Velká část takové směsi může snadno nahradit oběd, je zcela soběstačná a nepotřebuje další přílohu. Hlavním úkolem není kuře přesušit. Prsa nakrájejte na malé kousky a rychle smažte.
Složení:
Kuřecí řízek - 400 g
Vejce - 2 ks.
Okurky - 2 ks.
Cibule - 30 g
Ledový salát - 100 g
Česnek - 1 zub
Rostlinný olej - 40 ml
Balzamikový ocet - 20 ml
Sůl, černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Použijte potraviny uvedené v tomto receptu na kuřecí salát. Vejce předem vařte natvrdo, ochlaďte a odstraňte skořápku. Před podáváním misku doplňte, aby okurky nenechaly šťávu dopředu a neztratily svou hustotu, svěžest a příjemnou chrumkavost. Rostlinný olej může být jakéhokoli druhu, včetně bohatého nerafinovaného oleje podle vašich představ.
Krok 2 - Kuřecí filé umyjeme studenou vodou, odřízneme tukové vrstvy, otřeme jej do sucha ubrouskem a nakrájíme na malé kostičky přibližně stejné velikosti. Posypeme solí a mletou feferonkou, promícháme.
Krok 3 - Opečte ochucené uzeniny na pánvi s rostlinným olejem (přibližně 20 ml). Výslednou vlhkost úplně odpařte a pak filé lehce zrudněte. Konáme rychle: pět minut při vysoké teplotě a dalších pět minut pod víkem při klesající teplotě. Tímto způsobem zachováme šťavnatost a něžnost masných vláken. Smaženou drůbež přeneseme na papírový ručník, který absorbuje přebytečný tuk.
Krok 4 - Mezitím nakrájejte čisté okurky s kruhy a cibuli s tenkými proužky. Současně po umytí suché listy salátu na papíře. Doporučuji Křupavý ledovec.
Krok 5 - Přidejte kuře ochlazené do té doby na zeleninu, stejně jako vejce vařená na tvrdo - předem je nakrájejte na kruhy. Pokud chcete - rozdrobte nebo nakrájejte vejce.
Krok 6 - Roztrhejte listy ledového salátu rukama, pošlete je do salátové mísy. Posypte misku balsamikovým octem a zbytkem rostlinného oleje, případně solí a pepřem a míchejte shora dolů.
Krok 7 - Čerstvý a výživný kuřecí, vejce a okurkový salát dejte na prostorný talíř a okamžitě podávejte.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)