Když mléko náhle zkysne, neměli byste se ho hned zbavit, protože můžete připravit mnoho lahodných pokrmů, například péct palačinky. Velikost pánve bude určovat, jak dopadnou: tlustá nebo tenká, ale každopádně jemná. Tyto palačinky jsou ideální pro plnění jakéhokoli druhu náplní i pro přípravu dalších pokrmů, jako jsou palačinkové koláče.
Složení:
Mléko - 500 ml
Cukr - 1 polévková lžíce. l.
Slepičí vejce - 2 ks.
Sůl - 0,33 lžičky l.
Soda - 0,33 lžičky l.
Pšeničná mouka - 200 g
Olivový olej - 3 lžíce. l.
Příprava:
Krok 1: Připravte požadované přísady podle seznamu. Je nutné bezpodmínečně prosít pšeničnou mouku, aby se v hotovém těstě neobjevily hrudky.
Krok 2: V hluboké nádobě dostatečně velké, aby se všechny ingredience spojily, rozšlehejte kuřecí vejce s cukrem a solí, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte olivový olej nebo jakýkoli rostlinný olej, ale je lepší použít bez jasného zápachu. V případě dezertu můžete v této fázi přidat 1/3 lžičky. l. vanilin a je-li to žádoucí, mírně zvyšte množství cukru. Ale příliš mnoho z toho způsobí, že palačinky okamžitě spálí v pánvi.
Krok 3: Nalijte prosetou pšeničnou mouku do vaječného koktejlu a promíchejte. Nalijte 50 ml kyselého mléka a důkladně promíchejte, dokud nebude hladký a homogenní.
Krok 4: Přidejte zbývající objem mléka, znovu promíchejte. Nalijte jedlou sodu a znovu důkladně promíchejte, aby se rozptýlilo po celém těstě. Nechejte 5-10 minut a znovu promíchejte. Před každým nalitím do pánve je vhodné těsto „míchat“ (míchat) naběračkou.
Krok 5: Panvici dobře zahřejte, spodní povrch namažte pomocí kulinářského kartáče tenkou vrstvou oleje (již není třeba mazat). Nakloňte pánev a těsto vylijte naběračkou těsně nad jeho středem, rozložte jej po celé ploše, aktivním otáčením pánve, sklopením, je-li to nutné, zvednutím pravé nebo levé strany směrem od sebe. Po opečení otočte a palačinku opečte na druhé straně. Pro smažení je lepší použít litinovou pánev a v ideálním případě na ní vařit pouze palačinky. Pokud se však používá k přípravě jiných pokrmů, je možné, že se palačinky přilepí. Abyste tomu zabránili, posypte vrstvu soli na suchou pánev a smažte ji.
Krok 6: Hotové palačinky lze podávat se zakysanou smetanou, marmeládou, džemy, oblíbenými omáčkami a zálivkami, plněné nebo používané v jiných pokrmech.
Pokud je to žádoucí, namažte povrch ještě horkých palačinek máslem.
Dobrou chuť! Lahodné palačinky pro vás!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)