Při plánování pikniku nebo výletu do přírody nezapomeňte vařit brambory na grilu - sotva každý člen rodiny nebo hosté mohou takové lahodné jídlo odmítnout. Aby zeleninové plátky po smažení nezůstaly syrové, zvolte drobivé brambory a neřezejte kroužky z kořenové zeleniny příliš pevně na špejle. V takovém případě můžete hlízy ve slupce nechat důkladně umyt houbou (to platí zejména v případě, že jsou brambory mladé, brzy). Můžete jej však odloupnout škrabkou nebo nožem. Aby byl pokrm aromatičtější a uspokojivější, je vhodné mezi plátky brambor navléknout kousky slaniny nebo masa s mastnými žilkami (pouze je třeba krájet velmi na tenko).
Složení:
Brambory - 5 ks.
Vepřové maso - 150 g
Mletá paprika - 1 lžička
Sůl - 0,5 lžičky
Mletý černý pepř - 4 špetky
Rostlinný olej - 1 lžička
Jak vařit:
1. Připravte si jídlo, které potřebujete. Vyberte si bramborové hlízy, které mají stejnou velikost a maso s mastnými žilkami, aby se tuk během smažení rozpustil a aby se bramborové plátky nasytily tukem.
2. Důkladně opláchněte kořeny houbou s tvrdými štětinami nebo kůru odloupněte nožem. Opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na plátky široké maximálně 0,5 cm. Plátky brambor vložte do hluboké mísy nebo nádoby a nahoře ponechejte určitý prostor.
3. Opláchněte vepřové maso, pokud je to vepřové břicho, pak odřízněte kůži. Maso nakrájejte na tenké plátky a přidejte do mísy s plátky zeleniny. Pokud si přejete, můžete použít uzenou slaninu nebo uzené vepřové břicho - takový produkt dodá pokrmu jasnější chuť.
4. Přidejte sůl, mletý černý pepř a papriku. Pokud jídlo bude jíst pouze dospělí, můžete přidat trochu sušeného česneku nebo mleté červené papriky - doslova dvě špetky.
5. Nalijte rostlinný olej a důkladně promíchejte, dávejte pozor, abyste nerozbili kroužky brambor, ale zároveň je obalte kořením. Nechejte 20-30 minut v chladničce.
6. Před smažením střídejte bramborové plátky střídavě s kousky masa nebo sádla na jehle, snažíte se nepohybovat plátky blízko sebe, jinak se kebab nebude upéct uprostřed a zůstane drsný.
7. Bramborové a vepřové špízy položte na gril a restujte 15 minut na středním ohni, občas otáčejte, aby se rovnoměrně vařily. Ujistěte se, že prořezáváte kousky nožem, abyste se ujistili, že jsou hotové.
Vložte bramborové špízy s masem na špízy z grilu na jídlo a podávejte horké spolu s omáčkami a čerstvou zeleninou, bylinkami.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro